Plumcake de aguacate y limón ¿Eres un fan del aguacate? Descubre cómo preparar un postre dulce (un bizcocho en forma de plumcake) con esta fruta tan saludable. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía miércoles 04 de agosto de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR CAKE DE LIMÓN Y AGUACATE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 10 personas 75 min 2 (47 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Aguacate Horno Limón Postres fáciles Ingredientes paraPlumcake de aguacate y limón 2 aguacate maduros ½ limón 4 huevo 150 gramos de azúcar moreno 50 mililitros de aceite de oliva 240 gramos de harina 16 gramos de levadura mantequilla azúcar glas para decorar 1. Trocea los aguacates Exprime el limón y filtra el zumo. Parte los aguacates por la mitad, retírales el hueso y pélalos. Trocea la pulpa y rocíala con unas gotas de zumo de limón para que no se oscurezca. 2. Empieza a preparar la masa Precalienta el horno a 200º. Casca los huevos en un cuenco y añade el azúcar moreno. Bátelos, mejor con unas varillas eléctricas, hasta que estén espumosos. 3. Añade los aguacates y el aceite Agrega 2 cucharaditas de zumo de limón y la pulpa de los aguacates, y continúa batiendo hasta obtener una preparación cremosa. Vierte el aceite en un hilo, sin dejar de remover con las varillas hasta que esté totalmente integrado. 4. Agrega la harina y la levadura Incorpora por último 220 gramos de harina tamizada con la levadura, poco a poco y mezclando continuamente hasta que consigas una masa homogénea. 5. Prepara el molde Engrasa con mantequilla el fondo y las paredes de un molde rectangular de plumcake y espolvoréalo con la harina que queda. Luego pon el molde boca abajo y sacúdelo ligeramente para eliminar la harina sobrante. 6. Hornea el plumcake Vierte la masa en el molde y hornea el bizcocho de 40 a 45 minutos. Retira del horno y deja templar. Desmóldalo sobre una rejilla y espera a que se enfríe del todo. Pásalo a una fuente, espolvoréalo con azúcar glas y sírvelo cortado en rebanadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla