Minihamburguesas de buey con pulpo y hojaldre Para sorprender a todos con un entrante delicioso, prueba a preparar unas hamburguesitas con carne de buey. Se presentan sobre un disco de hojaldre y se decoran con pulpo. Begoña Montané Cocinera jueves 26 de agosto de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR BURGUER DE BUEY CON PULPO Y HOJALDRE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 502 Cal 5 (6 votos) Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Aguacate Navidad Aperitivos y canapés Fáciles Ingredientes paraMinihamburguesas de buey con pulpo y hojaldre 600 gramos de Carne De Buey picada 8 Patas De Pulpo cocido 1 Pimiento Amarillo pequeño 1 Cebolla Roja 1 Aguacate al punto 300 gramos de Puré De Patata 1 cucharada de Mostaza De Dijon 1 lámina de Hojaldre 1 Huevo Germinados Aceite De Oliva Sal Pimienta 1. Hornea círculos de hojaldre Precalienta el horno a 180°. Desenrolla la masa de hojaldre y, con un cortapastas, recorta ocho círculos de 3-4 cm de diámetro. Ponlos en la bandeja del horno, pínchalos con un tenedor y píntalos con huevo batido. Hornéalos durante 15 minutos o hasta que veas que se doran. 2. Escalda el pulpo Escalda las patitas de pulpo en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y resérvalas en un colador. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Limpia el pimiento y córtalo en daditos. 3. Forma las hamburguesas Salpimenta la carne picada, sepárala en bolas de unos 75 gramos y aplástalas ligeramente para darles forma de hamburguesa. 4. Dora la carne Unta una sartén con un poco de aceite y dora las minihamburguesas, primero por los bordes y luego 1 minuto por cada cara. 5. Mezcla la mostaza Mezcla la mostaza con el puré y repártelo sobre los discos de hojaldre. 6. Decora y sirve Coloca las minihamburguesas sobre los discos preparados y añade encima láminas de aguacate, las patitas de pulpo, la cebolla y el pimiento. Decora con germinados y sirve enseguida, recién hecho. El truco Espolvorea un poco de pimentón ahumado sobre el puré de patata, justo antes de añadir las hamburguesas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla