Buñuelos de viento: la receta típica del bocado más dulce y tradicional en Semana Santa

No hay nada más tradicional en Semana Santa que los buñuelos de viento. Aunque no llevan relleno, su masa aromatizada con cítricos y vino dulce se convierte en un bocado esponjoso y ligero. De ahí su nombre. La receta de estos buñuelos de viento es una de las mejores para iniciarse en la repostería. La clave está en vigilar que los buñuelos no se quemen y que el aceite esté a la temperatura necesaria para que no queden crudos por dentro. ¡Riquísimos!