Los mejores moldes desmontables para bizcochos: el truco definitivo para que siempre suban, queden esponjosos y nunca se peguen

¿A quién no le ha pasado? Elaboras una masa con todo el cariño, sigues a rajatabla cada paso, horneas y al sacar el bizcocho, llega el drama: se ha pegado, no se desmolda, se rompe... 

A veces, ha podido ser un despiste y te has saltado el importante momento de añadir un poco de mantequilla o aceite, así como harina, en el molde. Pero, cuando esto se repite, tenlo claro: necesitas un molde desmontable de calidad. ¡Y tenemos hasta 7 opciones para ti!

Los mejores moldes desmontables para amantes de la repostería

Hemos seleccionado un total de 7 moldes desmontables: desde los más clásicos, redondos y metálicos, hasta otros más sorprendentes, cuadrados y de silicona. Además, encontrarás marcas muy conocidas y valoradas. ¡Aquí van!

Molde redondo desmontable Original Kaiser Ø 26 cm

De acero aleado antiadherente

22,49 €

Si haces de manera habitual bizcochos y tartas, este tipo de molde no puede faltar. Su diámetro es de 26 cm y tiene una altura de 7 cm (interior), lo que proporciona una capacidad de 2,7 litros. Está hecho en acero aleado con revestimiento cerámico adherente, resiste hasta los 230 grados en el horno y no tiene fugas gracias a su borde. Garantiza un dorado uniforme y puede abrirse por completo. Es Opción Amazon y está prácticamente a mitad de precio.

Molde redondo desmontable Le Creuset Ø 24 cm

De acero aleado antiadherente

38,91 €

Le Creuset también propone su propio modelo de molde desmontable redondo. En este caso, es de acero aleado al carbono antiadherente, lo que permite desmoldar incluso sin engrasar. Otra de sus cualidades es la resistencia a los ácidos y a temperaturas de hasta 240 grados. Distribuye el calor de manera uniforme y gracias a la silicona que incorpora puede sacarse sin problema del horno.

Molde desmontable con 2 fondos Zenker Ø 24 cm

De acero aleado y con antiadherente especial Teflon Classic

21,99 € ahora 15,99 € (ahorra 6 €)

El molde de Zenker es Opción Amazon y supera las 16.700 valoraciones con una nota media de 4,4 / 5. Uno de los motivos es que se trata de un molde con doble base: uno completo y otro savarin (con agujero central y textura en superficie). El resultado de cada bizcocho es perfecto, tanto a nivel visual como por su cocción, que resulta uniforme. Además, permite un desmoldado sin dificultad. El diámetro es de 24 cm y el savarin tiene una anchura de 6,5 cm aproximadamente.

 

Molde desmontable de silicona Lékué Ø 18 cm

Redondo y con plato de cerámica

29,90 € ahora 23,80 € (ahorra 6,10 €)

Lékué y sus ingeniosas soluciones también tiene su línea de moldes de repostería. Este en concreto es de silicona y, aunque está pensado para tartas Carlota, también puede utilizarse para todo tipo de bizcochos y postres. La silicona permite desmoldar sin ningún tipo de problema (y nunca pierde la forma), pero es que además cuenta con una base cerámica que puede llevarse a la mesa, donde no desentonará y además no se raya.

Molde rectangular Dr. Oetker 38 x 25 cm

Con base esmaltada y tapa con asas

64,99 € ahora 49,99 € (ahorra 15 €)

Este molde rectangular de Dr. Oetker destaca por su base esmaltada en cuarzo de vidrio, lo que garantiza un reparto del calor uniforme, pero también evita los cortes o arañazos. El modelo no puede resultar más práctico, ya que incluye una tapa alta para respetar las posibles decoraciones, y tiene asas para el transporte. Además, al desmontarse, se puede servir gracias a la base tan resistente como estética. 

Molde desmontable cuadrado de silicona Lacor 25 x 25 cm

Con cierre seguro y de silicona antiadherente alimentaria

26,99 €

Si buscas todas las cualidades de la silicona para hornear, así como las de las bases de cristal, este molde es perfecto para ti. Se trata de un modelo cuadrado (de 25 cm cada lado y una altura de 7,5 cm), con cierre seguro antiderrame, lo que evitará problemas con las masas más líquidas. Es 100 % antiadherente y la base además es antirayadura. Gracias a sus características, es Opción Amazon y ahora tiene un descuento del 19 %.

Molde desmontable rectangular Original Kaiser 30 x 11 cm

Con revestimiento antiadherente Kairamic y cierre SafeClick

44,99 €

Los moldes rectangulares alargados resultan imprescindibles en hogares donde gusta la repostería y la cocina en general, ya que son muy versátiles y se adaptan a todo tipo de recetas. Este de Original Kaiser te sorprenderá además por la calidad de sus materiales: anillo de acero con revestimiento antiadherentepremium Kairamic (que conduce de manera óptima el calor) y base de acero esmaltado, resistente a cortes. El conjunto aguanta hasta los 250 grados. Además, tiene cierre SafeClick: seguro, fácil de abrir para diestros y zurdos y con mayor superficie de agarre. 

• Los moldes metálicos mantienen de manera más uniforme y durante más tiempo la temperatura, lo que facilita el horneado. Prioriza los de aluminio anodizado y de acero inoxidable.
• Los de silicona requieren de un mayor tiempo de cocción, pero evitan el paso de engrasar y enharinar. Son también menos rígidos y fáciles de desmoldar, pero fíjate bien en su calidad y garantías sanitarias.
• Forma y tamaño. Piensa qué tipo de bizcochos y tartas quieres elaborar. También en la capacidad, que hace que cambien también los tiempos de cocción, y gustos personales. ¡Y ten en cuenta que los bizcochos crecen, por lo que hay que dejar como mínimo una cuarta parte sin llenar!
• Acabado. Si valoras hacerte con opciones de colores o más divertidas, porque planeas preparar tus bizcochos con niños, ten en cuenta que el reparto de calor también cambia. El negro y los tonos oscuros ayudan a reducir tiempos o temperatura, mientras que los brillantes los aumentan.
• Mantenimiento. Una vez tengas tu molde desmontable y lo uses, límpialo cada ocasión con el mayor cuidado. Evita frotar con estropajos, guárdalos sin que se roce su superficie antiadherente con otros elementos de menaje y engrásalo en cada elaboración. 

* Precios actualizados a 23 de noviembre de 2024.