Brochetas de pollo marinado al limón con calabaza

Aquí tienes una receta ligera, saludable y apetitosa: unas brochetas de pollo maceradas en limón, con dados de calabaza asada sobre un lecho de rúcula.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

BROCHETAS DE POLLO CON CALABAZA.
Cocina Fácil
4 personas
45 min
195 Cal

3

(35 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Proteica

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Plancha

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin gluten

Si no quieres presentar un plato de pechuga a la plancha sin más, pero quieres un plato saludable, prueba esta idea de Cocina Fácil, unas brochetas de pollo previamente maceradas en zumo de limón y pimienta, para luego asarlas a la plancha. 

Lo acompañamos de unos dados de calabaza horneados y una base de rúcula. ¡Queda de lo más rico y saludable, además de ser un plato económico y facilísimo!

Ingredientes paraBrochetas de pollo marinado al limón con calabaza

  • 2 Pechugas De Pollo
  • 800 gramos de Calabazas
  • 80 gramos de Rúcula
  • 1 Limón el zumo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

1. Prepara las pechugas

Limpia las pechugas eliminando los restos de grasa y huesecillos. Lávalas, sécalas y córtalas en tacos. Espolvoréalos con pimienta, rocíalos con el zumo de limón y déjalos macerar durante 30 minutos.

1. Prepara las pechugas

2. Corta la calabaza

Precalienta el horno a 200º. Pela la calabaza, límpiala y córtala en daditos. Sazónalos y ponlos en una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado. Rocíalos con un hilo de aceite y hornéalos 20 minutos.

2. Corta la calabaza

3. Dora las brochetas

Escurre los tacos de pollo y ensártalos en brochetas de madera mojadas en agua. Ásalos en una plancha engrasada con unas gotas de aceite 8 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.

4. Reparte la rúcula

Lava y seca la rúcula. Repártela en platos, añade la calabaza horneada, dispón encima las brochetas y sirve.

El truco

Puedes añadir al zumo de limón con el que maceras la carne un chorrito de salsa de soja.

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