Brioche de chocolate con naranja confitada Este brioche trenzado lleva un relleno que se prepara con chocolate, mantequilla, azúcar, canela y naranja confitada a trocitos. Para la masa del brioche tienes que calcular el tiempo de leva, mínimo de una hora. Amanda Laporte Cocinera viernes 21 de febrero de 2020 BRIOCHE DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 10 personas 55 min 5 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Leche Fáciles Brioche Postres fáciles Ingredientes paraBrioche de chocolate con naranja confitada Para la masa 300 mililitros de Leche 2 sobres de Levadura de panadería prensada 75 gramos de Mantequilla 100 gramos de Azúcar 550 gramos de Harina 1 Yema De Huevo Para el relleno 85 gramos de Chocolate Negro fondant 40 gramos de Mantequilla 70 gramos de Azúcar 5 gramos de Canela En Polvo 50 gramos de Naranjas Confitadas Paso 1 Disuelve la levadura en la mitad de la leche templada. Dispón la mantequilla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Añade el azúcar y la leche restante, y remueve. Agrega la levadura disuelta y mezcla bien. Paso 2 Incorpora la harina tamizada y amasa de 5 a 6 minutos, hasta obtener una masa elástica. Tápala y déjala reposar 1 hora, en un lugar fresco y alejado de corrientes de aire, hasta que doble su volumen. Paso 3 Prepara el relleno. Pon el chocolate con la mantequilla y el azúcar en una cazuelita; calienta, al baño maría y removiendo, hasta que se fundan. Agrega la canela y la naranja confitada cortada en trocitos, y mezcla. Paso 4 Estira la masa con el rodillo, sobre una hoja de papel sulfurizado, hasta que quede una plancha fina rectangular. Cúbrela con el relleno y enróllala. Corta el cilindro resultante en dos tiras a lo largo, sin llegar hasta el final, y forma una trenza. Paso 5 Coloca la masa en un molde alargado y deja reposar de 40 a 50 minutos para que vuelva a levar. Pincela la superficie con la yema batida con 1 cucharada de agua y cuécela, en el horno precalentado a 180º, de 35 a 40 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla