Bombones de trufa

No esperes a que te regalen bombones. Prepáralos con tan solo tres ingredientes: chocolate, azúcar y nata.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

TRUFAS CON TRES COBERTURAS.
TRUFAS CON TRES COBERTURAS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
30 personas
35 min

5

(7 votos)

Temporada:

Festividades

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ingredientes paraBombones de trufa

  • 500 gramos de chocolate negro fondant
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 15 gramos de azúcar

Paso 1

Trocea 250 g de chocolate y fúndelo en una cazuelita al baño María junto con la nata y el azúcar. Retira del fuego cuando el chocolate esté completamente fundido, remueve y deja enfriar. Reserva esta preparación en la nevera durante 4 horas, mínimo.

Paso 2

Para la salsa de chocolate. Pasado este tiempo, forma bolitas pequeñas con la trufa, disponlas en una bandeja y resérvalas en el congelador para que estén bien frías.

Paso 3

Para la cobertura. Trocea el chocolate restante (250 g) y fúndelo al baño María. Pincha las bolitas de trufa con un palillo y báñalas en la cobertura.

Paso 4

Resérvalas en la nevera hasta que el chocolate se endurezca y sírvelas en minicapsulitas de papel rizado de colores.
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