Estos bollitos que te presentamos hoy lo tienen todo para triunfar en la mesa. Son suaves, esponjosos y tienen un relleno con carne de carrillera de cerdo guisada que quita los sentidos. Ideales para servir en cualquier ocasión, ya sea una cena informal con los amigos o una celebración especial, estos bollitos te harán quedar superbien. Procura preparar más de la cuenta porque todo el mundo querrá repetir. Aunque puedan parecer complicados, lo cierto, es que estos bollitos o empanaditas son muy sencillos de realizar. A la hora de hacer la masa, recuerda que siempre debes tamizar la harina para que no se formen molestos grumos y que, luego, debes dejarla reposar un par de veces para que leve. Respecto a la cocción, nosotros te proponemos que los frías en una sartén sin nada de grasa y por tandas, pero también los puedes hacer en el horno. Una vez rellenos, no los cierres, pincélalos con yema de huevo y cuécelos durante 18 minutos. De las dos maneras están deliciosos. Y si quieres conocer otras recetas en las que las carrilleras sean las protagonista, echa un vistazo al hojaldre de carrillera de cerdo al brandy , el timbal de carrilleras al vino tinto con patatas o la lasaña de carrilleras de cerdo guisadas con verduras y bechamel . Variantes para los bollitos de carrilleras Sustituye las carrilleras por cualquier carne picada que te guste. Puede ser de ternera, cerdo, cordero o pollo. Incluso, si quieres una opción más vegetal, decántate por unas espinacas salteadas con pasas y piñones . El relleno de carrilleras se puede enriquecer con pimientos asados o setas de temporada salteadas. Al elaborar la masa, agrega unas hierbas aromáticas (tomillo, orégano…) bien picadas.