El bacalao es un pescado que nos da infinitas alegrías en la mesa. Desde los clásicos y tradicionales de nuestra gastronomía, como al ajoarriero o cualquiera de estas propuestas deliciosas propuestas: La receta mediterránea que hemos preparado hoy en Cocina Fácil tiene un ingrediente poco habitual, que seguro que te encantará: las aceitunas negras . Es un bacalao a la provenzal sencillísimo de hacer, con su chorrito de vino blanco, cebolla y tomate, que además no se tarda nada. ¡Manos a la obra! Consejos para tu bacalao a la provenzal: Compra una buena pieza de morro de bacalao en tu pescadería de confianza y de un grosor como el que ves en nuestra receta. Las aceitunas negras que venden deshuesadas no tienen demasiado sabor, si tienes tiempo, compra unas aceitunas negras de Aragón y pícalas tú antes de echarlas. El vino blanco, como el resto de ingredientes, que sea de calidad. Que un mal vino no te estropee una buena receta... Esta es la típica receta que está aún mejor de un día para otro.