Cocina Fácil

Atún encebollado con tomates aliñados

Este atún encebollado se prepara al horno, con la cebolla previamente rehogada, el tiempo justo para que quede en su punto. Luego se sirve con unos tomates aliñados con vinagreta.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

PASO A PASO PARA HACER ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATES ALIÑADOS: RESULTADO FINAL
PASO A PASO PARA HACER ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATES ALIÑADOS: RESULTADO FINAL
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
30 min

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
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Ingredientes paraAtún encebollado con tomates aliñados

  • 4 rodajas de Atún
  • 2 Cebollas Moradas
  • 1 tacita de Pan Rallado
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolleta
  • 2 cucharadas de Aceitunas Negras
  • 1 pizca de Orégano
  • Para la vinagreta
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • Pimienta
  • Sal

1. Rehoga la cebolla morada

Pelar la cebolla, cortarla en plumas y rehogarla 5 minutos en un fondo de aceite. Retirarla, salpimentarla y pasarla a una fuente refractaria. 

1. Rehoga la cebolla morada

2. Condimenta el pescado

Lavar el pescado, secarlo con papel de cocina y añadirlo. Salpimentar, espolvorearlo con el pan y con el orégano, y regarlo con el resto del aceite.

3. Prepara la ensalada

Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes hasta obtener una salsa emulsionada. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Limpiar la  cebolleta, lavarla y picarla. Agregarla a los tomates, con las aceitunas, y espolvorearlos con el orégano. Precalentar el horno a 180º.

3. Prepara la ensalada

4. Hornea el atún

Introducir la fuente del pescado en el horno y asarlo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la carne se ponga sonrosada. 

4. Hornea el atún

5. Emplata y acompaña de ensalada

Repartir las rodajas de atún y la cebolla en 4 platos llanos. Disponer a un lado la ensalada y regarla con la vinagreta de mostaza. Servir enseguida.

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