Almejas en salsa verde Unas almejas, de calidad, en salsa verde son un apetitoso plato, que da color a tu mesa. Las almejas se abren con vino blanco y la salsa se prepara con perejil, ajo y cayena. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo jueves 25 de febrero de 2021 ALMEJAS EN SALSA VERDE.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS 4 personas 40 min 3 (33 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Almejas Pescado Almejas en salsa Pescado en salsa Fáciles Ingredientes paraAlmejas en salsa verde 600 gramos de Almejas 1 Diente De Ajo 1 Cayena 30 mililitros de Vino Blanco 1 cucharada de Harina 100 mililitros de Agua 2 cucharadas de Aceite De Oliva Sal Perejil 1. Abre las almejas Lava y escurre las almejas. Disponlas en una cazuela con la mitad del vino blanco. Tapa y déjalas a fuego medio 1 minuto. Retira y termina de abrir las almejas con las manos. Resérvalas tapadas con un paño húmedo. 2. Empieza la salsa Pela y pica el ajo y lava y pica el perejil. En una cazuela baja vierte el aceite y la guindilla. Cuando coja temperatura, incorpora el ajo y el perejil, rehoga 3 minutos, vierte el resto de vino y deja que se evapore el alcohol. 3. Termina la salsa Añade la harina y remueve con varillas echando poco a poco el agua hasta conseguir una salsa homogénea y espesa. Tritura unos segundos para lograr una salsa de verde más intenso. 4. Añade las almejas Agrega las almejas, remueve la cazuela y cuece 10 minutos. Sirve caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla