Alitas de pollo con picadillo de tomate y hierbas

¿Buscas una manera diferente de preparar las alitas de pollo? No te pierdas esta deliciosa sugerencia. Es muy fácil de realizar y queda… espectacular.

Amanda Laporte

ALITAS DE POLLO CON PICADILLO DE TOMATE Y HIERBAS.
Cocina Fácil
4 personas
50 min
410 Cal

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Estofado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy te descubrimos una idea que, además de sencilla, está para chuparse los dedos: unas alitas con picadillo de tomate y guindilla. Picantitas y muy gustosas, son perfectas para tomar en cualquier situación. Las pueden servir en una comida de diario, en una cena de picoteo con los amigos… y siempre te harán quedar muy bien. 

Antes de cocinar las alitas, déjalas macerar con zumo de limón, hierbas aromáticas y un diente de ajo. Así se impregnarán con todos los aromas y sabores de los ingredientes del marinado y quedarán supergustosas. Luego, prepara un rico sofrito con unas cebolletas bien pochaditas, unos tomates picados y una guindilla. No tengas prisa en cocinarlo y, cuando veas que todo empieza a caramelizarse, agrega las alitas, vierte un poco de vino y déjalas cocer lentamente. Un consejo más: acuérdate de acompañar el plato con unas tortillas de maíz calentitas porque la salsita no tiene desperdicio.

Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo a las alitas de pollo con guacamole, a las alitas especiadas con salsa barbacoa o a las alitas de pollo dulces. No sabrás por cuál decidirte.

Ingredientes paraAlitas de pollo con picadillo de tomate y hierbas

  • 800 gramos de Alitas De Pollo
  • 4 Tomates
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 cucharadita de Tomillo
  • 1 cucharadita de Romero
  • 1 Limón su zumo
  • Lima
  • 1 Diente De Ajo
  • 125 mililitros de Vino Blanco
  • 1 Guindilla
  • 2 Cebolletas
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 Tortillas De Maíz

1. Unta las alitas con las hierbas

Mezcla las hierbas con el zumo y el ajo pelado y picado. Unta las alitas con esta mezcla, salpimiéntalas y déjalas macerar 30 minutos. Luego, dóralas en 2 cucharadas de aceite.

2. Prepara el sofrito

Limpia las cebolletas, lávalas y pícalas. Lava los tomates y córtalos a daditos pequeños. Sofríe las cebolletas con el aceite restante 8 o 10 minutos. Añade el tomate picado, sal y la guindilla. Sofríe 7 u 8 minutos.

3. Cuece las alitas

Incorpora las alitas, rocíalas con el vino y prosigue la cocción durante 6 u 8 minutos.

4. Sírvelas con su salsa

Calienta las tortillas en una sartén y trocéalas. Sírvelas con las alitas, con su salsa y con la lima lavada y cortada en gajos.

Consejos y variantes para las alitas de pollo con picadillo de tomate y hierbas

  • Deja macerar las alitas todo el tiempo que puedas. Incluso las puedes dejar toda la noche.
  • Si haces rodar el limón (a temperatura ambiente) por la encimera antes de exprimirlo, sacarás más zumo.
  • Para que el sofrito todavía esté más sabroso, añade unos pimientos rojos.
  • Esta misma receta se puede elaborar con muslitos de pollo. Si te decides por esta opción, ten en cuenta que deberás aumentar el tiempo de cocción.
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