Los pimientos del piquillo son un recurso fácil y delicioso para preparar infinidad de recetas sencillas. También para aprovechar restos de pescado o carne con los que elaborar un relleno, mezclados con salsa bechamel o salsa de tomate . Y simplemente bien aliñados, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y, si te gusta, un ajo picado, son un aperitivo saludable, rápido y sabroso. Además, los pimientos del piquillo son un ingrediente ideal en cualquier época del año , pues los puedes servir tanto fríos como calientes. En ensaladas, como parte de un relleno, convertidos en una salsa... y ¡cómo no, rellenos, que es una de las formas preferidas en nuestros hogares! Mira estas 8 propuestas : Pero seguro que nunca los has preparado como te voy a contar hoy, con mi truco para convertir los pimientos del piquillo en un bocado suculento, potenciando su sabor y su aroma . Verás que, no se trata de abrir el tarro, escurrirlos y ya. Tampoco calentarlos 1 minuto en la sartén. Pimientos del piquillo extrasabrosos Para 4 personas Ingredientes 1 lata de pimientos del piquillo en conserva Aceite de oliva virgen extra Sal Azúcar Ajo en polvo (opcional) Pimienta negra recién molida (opcional) Hierbas aromáticas (opcional) Paso a paso Escurre los pimientos Abre el tarro y escurre los pimientos del piquillo de su líquido de conservación, dejándolos un rato en un colador. Pon los pimientos en una sartén Elige una sartén amplia, en la que quepan todos los pimientos del piquillo. Vierte un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén y distribuye los pimientos, con la parte ancha hacia las paredes de la sartén y las puntas hacia el centro (así te cabrán mejor). Añade sal y azúcar Espolvorea los pimientos con una cucharadita de azúcar, para quitar la acidez, y luego sálalos a tu gusto. Si te gusta, también puedes añadir un poquito de pimienta, ajo en polvo y/o hierbas aromáticas. Cocina a fuego suave Cocina los pimientos durante 10-15 minutos, a fuego muy suave, dándoles la vuelta varias veces durante la cocción. Cómo servir tus pimientos del piquillo Tuesta unas rebanadas de pan de pueblo, restriega un ajo por encima y añade un pimiento del piquillo y un poco de bonito en aceite de oliva en cada una. Compra unos crackers salados y pon una capa de ensalada de patata con mayonesa y un pimiento del piquillo en cada uno. Prepara una tortilla de patata, córtala en dados de bocado y decora cada trozo con una tira de pimiento del piquillo. Pasa por la sartén unos filetes de lomo, coloca una loncha de queso y encima, los pimientos a tiras.
![Pimientos del piquillo](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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