10 aperitivos de verano fáciles y rápidos

España es un país de apertivos, de tapas. El verano es tiempo de reuniones familiares y con amigos y por eso mismo hemos preparado una selección de bocaditos con productos de temporada muy fáciles de conseguir.

Son recetas que te robarán muy poco tiempo en la cocina. Buenos vinos, buenas cervezas y tendrás todo lo necesario para que tu reunión sea un éxito, o para daros un capricho a vosotros.

1. Huevos rellenos de tomate y atún

Un clásico, pero que es infalible a la hora de contentar a todo el mundo. Cuece huevos, abre una lata de atún en escabeche, otra de tomate triturado o frito y mézclalo con las yemas de los huevos. Solo falta rellenar y un puntito de mayonesa. Sirve los huevos rellenos fríos y después de un par de horas en la nevera.

2. Mojete de tomate crudo

Mojete de tomate con tomillo, ajo y cebolla

Refrescante y con sabores del verano de toda la vida. Tritura el tomate y riega con una gotas de AOVE y un chorrito de vinagre de vino blanco. Añade la cebolla y el ajo muy picaditos y remueve. Para acabar, si tienes tomillo seco, espolvorea un poquito. Tuesta unas rebanadas de pan y pon el mojete encima.

3. Lasaña de calabacín y salmorejo

Calabacín rebozado con salmorejo

Corta en rodajas el calabacín, empánalas y fríelas. Una vez hecho haz una capa con ella y pon el salmorejo encima. Repite la operación y casi tendrás hecho el aperitivo preparado. Unas gotitas de miel en la última rodaja de calabacín empanado será el toque de gracia y sorprenderás a todo el mundo.

4. Pinchos de salmón y queso

Solo necesitarás salmón ahumado, un pepino y crema de queso. Corta el pepino en rodajas y úsalo de base, úntalo con queso y con un palillo pincha el salón ahumando. Si tienes la crema comprada no tardarás ni 5 minutos. Aquí tienes la receta.

5. Crema de gorgonzola con mermelada

Queso gorgonzola

Tuesta pan y unta la rebanada con la crema de gorgonzola. Ponle un poquito de mermelada de fresa para conseguir que el sabor fuerte del queso se suavice con un punto dulce.

6. Las marineras murcianas no pueden faltar

Una rosquilla de pan (tipo colines), la clásica ensaladilla rusa y una rica anchoa para culminar esta obra de arte murciana en modo aperitivo. Para ejemplo, las que preparan en la Cafetería HS en la Gran Vía de la Manga

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Cafetería HS (@hscafeteria)

7. Láminas de berenjena con pesto rojo

Berenjena rebozada con pesto rojo

Ideal para tomar recién hechas o en cualquier momento. Corta en láminas la berenjena, rebózalas con harina y huevo. El pesto rojo, que se hace igual que el genovés pero con tomate seco hidratado o en aceite, será su toque de distinción.

8. Pisto manchego

Tapa de pisto manchego con guindilla

Tapa más que socorrida teniendo en cuenta que el pisto es una comida muy veraniega y que podemos tener en la nevera. Su sobrante es ideal para poner en unas rebanaditas de pan de pueblo tostadas. Si te gusta el "rock and roll gastronómico" puedes ponerle una guindilla encurtida.

9. Tosta de aguacate con jamon cocido

Canapés de aguacate y jamón

Canapé ideal para un tabla de aperitivos, aguacate bien triturado y aliñado con una pizca de pimienta y zumo de limón. Untada la pasta coloca el jamón york cortado en tiritas y listo para servir en tostaditas.

10. Bocadillo mini de torreznos de Soria y patatas fritas caseras

Mini bocadillo de torreznos de Soria con patatas fritas caseras

Un aperitivo muy futbolero que instauró Tomás en un campo de fútbol de Madrid, el Román Valero de Usera, hace casi medio siglo. Torrezos de Soria o panceta acompañados de patatas fritas caseras. Aperitivo que nunca falla a la hora del almuerzo.