Si te gustan los buñuelos, si te gustan las rosquillas, si te gusta el limón, si te gusta el anís... ¡tienes que probar estos palitos de limón! Son un dulce típico de convento, que elaboraban (y elaboran) las monjas andaluzas. Los ingredientes de estos palitos de limón , como los de todos los dulces de convento, son básicos y seguro que los tienes en la despensa: huevo, azúcar, limón, harina, anís, matalahúva, aceite, leche... ¿A que sí los tienes? Pues ponte manos a la obra y prepara estos palitos de limón porque valen mucho la pena. Además, si sobran (que lo más probable es que no porque no podrás comer solo uno), los palitos de limón aguantan varios días en perfecto estado si los conservas en un tarro hermético o una caja con tapa. Palitos de limón Para 35-40 unidades Ingredientes 1 huevo 500 gramos de harina 75 gramos de azúcar 40 mililitros de aceite de oliva 40 mililitros de leche El zumo de 1 limón La ralladura de 1 limón 7'5 gramos de levadura química 1 cucharada sopera de matalahúva 1 chorrito de licor de anís Aceite para freír Azúcar para rebozar Paso a paso Empieza a preparar la masa Casca un huevo en un bol y bátelo con el aceite, la leche, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón, la matalahúva y el licor de anís. Integra la harina Ahora ve añadiendo la harina, por tandas, integrándola primero con unas varillas manuales. Poco a poco, la masa irá espesando. Incorpora también la levadura y cuando ya no puedas trabajar la masa con las varillas, sigue amasando con las manos. Pásala a la encimera espolvoreada con harina y sigue trabajándola, añadiendo harina de poco en poco, hasta conseguir una masa que se despegue de las manos. Da forma a los palitos Coge porciones de masa y hazlas rodar entre las palmas de las manos para formar los palitos. Repite el proceso hasta terminar la masa. Fríe los palitos Pon una sartén con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, empieza a freír los palitos por tandas. Tienen que quedar dorados por todos los lados. Cuando lo estén, retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente unos segundos, antes de rebozarlos en azúcar (esto debes hacerlo cuando los palitos estén aún calientes, para que el azúcar se adhiera bien). En Cocina Fácil tenemos muchos postres de sartén tradicionales que también te pueden gustar, como los papajotes de Jaén: Los dulces de sartén no pueden faltar en tus sobremesas, así que anímate a preparar estos palitos de limón, no te arrepentirás.