¿Hay algo más gratificante que hacer pan casero? Todas las recetas que llevan un proceso de fermentación en su elaboración son un poco más lentas, pero al final son muy satisfactorias, porque ves cómo el fruto de tu trabajo y paciencia se hace realidad… Y aquí es donde entra en juego mi último descubrimiento: una cesta de fermentación de Ikea que ha cambiado por completo mi forma de preparar pan. ¡Quédate si quieres descubrir más sobre ella!
No sé si a ti también te pasa, pero siempre que voy a Ikea con una idea en mente, termino saliendo con algo completamente distinto. Esta vez, mi intención era comprar un simple paño de cocina, pero no pude resistirme a esta cesta de fermentación para la masa y al final salí con ambas cosas.
Esta cesta es ideal para hacer pan casero. Su diseño ayuda a que la masa suba de manera uniforme y quede aireada, lo que mejora la textura del pan. Además, está hecha de ratán, un material natural que regula la humedad y hace que la corteza quede crujiente. Apunta este nombre: JÄSNING. Esta es su referencia y te la dejo escrita porque, cuando termines de leer, seguro que querrás comprarla de inmediato.
Ya no necesitarás usar más trapos de cocina cuando prepares tu pan casero y tu masa esté fermentando, porque con esta cesta que incorpora el paño con mezcla de lino y algodón, el proceso es mucho más cómodo y el resultado, ¡increíble! Si quieres probarlo, aquí te dejo mi receta infalible para un pan casero perfecto:
¿Cómo hacer pan casero?
![Hogaza pan casero](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1807"%3E%3C/svg%3E)
Pan casero
Para 4 personas
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
- 325 mililitros de agua tibia
Paso a paso
Prepara la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Diluye la levadura en el agua tibia y agrégala a la mezcla. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
Deja fermentar
Forma una bola y colócala en la cesta de fermentación previamente espolvoreada con harina. Cúbrela con el paño incluido y deja que repose en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que doble su tamaño.
Hornea
Precalienta el horno a 220º. Cuando la masa haya fermentado, inviértela con cuidado sobre una bandeja o piedra para hornear y haz unos cortes en la superficie. Hornea durante 25-30 minutos hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo. Cuando esté listo, deja que el pan se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.
Seguir esta receta es fácil, pero tiene algunos trucos. Si quieres conseguir un resultado de panadería, te recomiendo espolvorear bien la cesta con harina antes de cada uso para evitar que la masa se pegue. También puedes usar harina de centeno o arroz, que son menos absorbentes y ayudan a que no se pegue. Y, sobre todo, ten paciencia. Deja reposar la masa en frío toda la noche para mejorar el sabor y la textura del pan. Ah, y sobre todo, contar con la cesta de IKEA te ayudará a obtener un resultado aún mejor… Este paso, ¡no te saltes este paso!
¡Solo por 12,99!
Por menos de 13 €, esta cesta ha cambiado la forma en que hago pan en casa. Antes me conformaba con darle forma a mano, pero ahora consigo un acabado mucho más profesional y atractivo. Si te gusta hacer pan casero, este accesorio de Ikea es una compra que realmente vale la pena. ¡Yo solo iba por un trapo y terminé mejorando mis panes como nunca! Anímate tú también.