Postre fácil y resultón: vasitos de fresones, queso crema y merengue

Si buscas un postre que combine fruta con queso no te pierdas estos vasitos dulces que incluyen trocitos de merengue crujiente y están para chuparse los dedos

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Vasitos de fresones, queso crema y merengue
Getty
6 personas
80 min

4

(9 votos)

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Este postre casero cumple con tres de los requisitos de un postre resultón: es bueno, bonito y barato. La elaboración es bastante sencilla, solo hay un paso que te llevará algo más de tiempo, que es la preparación de los merengues, pero desde Cocina Fácil te aseguramos que vale la pena el esfuerzo.

Además, puedes aprovechar y preparar más cantidad de merengues en el horno. Así tendrás un dulce más preparado para esos momentos del día en que tu cuerpo te pide un bocado dulce. Solo debes tener la precaución de guardarlos en un tarro hermético para que no pierdan su textura crujiente.

Realmente, todos los ingredientes de estos vasitos son deliciosos. Las fresas, la crema de queso... Pero el toque distintivo lo aporta el merengue troceado.

Ingredientes paraPostre fácil y resultón: vasitos de fresones, queso crema y merengue

  • 500 gramos de fresones
  • 200 mililitros de nata líquida
  • 150 gramos de queso crema
  • 1 limón
  • Para el merengue
  • 2 claras de huevo
  • 60 gramos de azúcar
  • 60 gramos de azúcar glas

1. Prepara el merengue

Monta las claras a punto de nieve, con varillas eléctricas. Cuando estén montadas, ve incorporando el azúcar, poco a poco. Luego agrega el azúcar glas, también poco a poco, y sigue batiendo para evitar que la mezcla pierda volumen. 

2. Cuece los merengues

Forra la placa del horno con papel sulfurizado y ve formando sobre él rosetones de merengue. Cuécelos 1 hora en el horno precalentado a 140°. 

3. Deja secar los merengues

Apaga el horno y deja dentro los merengues hasta que se sequen. Luego, retira y trocéalos. 

4. Macera los fresones

Exprime el limón. Lava los fresones, límpialos y trocéalos. Macéralos con el azúcar y el zumo del limón colado. 

5. Haz la crema de queso

Monta la nata y añádela al queso batido. Mezcla esta preparación con 3/4 partes de las fresas maceradas con su jugo y la mayoría de los merengues troceados; remueve con cuidado. 

6. Monta los vasitos

Reparte la mezcla de nata y merengues en vasitos alternándolas con el resto de las fresas y de los merengues; termina con una capa de fruta y merengue. 

Los postres en vasito siempre son una opción fácil y tienes infinidad de recetas distintas para prepararlos.

Y si los fresones son una de tus frutas preferidas, no te pierdas estas otras recetas de Cocina Fácil.

Cualquiera de estos postres caseros te aseguran un final de comida (o de cena) espectacular. Así que... ¡anímate a prepararlos!

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