Pavo con patatas y salsa al romero

Aquí tienes un plato sencillo, saludable y rápido. Las tiras de pechuga de pavo se hornean con una salsa pesto y se sirven sobre una capa de patatas al romero.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

PAVO CON PATATAS Y SALSA AL ROMERO.
PAVO CON PATATAS Y SALSA AL ROMERO.
Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA
4 personas
45 min
405 Cal

5

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Baja en sodio
Sin gluten

¿Buscas un plato principal que, además de ser muy sano, sea resultón y se cocine en un santiamén?  No le des más vueltas. Aquí tienes una sugerencia que te va a encantar. Se trata de unas tiras de pavo con patatas y salsa al romero. Perfecta para las comidas del día a día, aunque también lo puedes tomar en un día festivo, esta idea conquistará tu paladar y el de tu familia por su delicioso sabor. Y es que las tiras de pavo, además de hornearse con una gustosa salsa pesto, se acompañan con unas rodajas de patatas al romero. Toda una delicia.

Muy fácil de realizar, esta receta se cocina en dos tiempos. Por un lado, se cuecen las patatas con hojitas de romero y, por otro, se asa el pavo. En el momento de servir, coloca una cama de patatas en el plato y, sobre ella, las tiritas de pavo. ¡Causará sensación!

Otras recetas con carne de pavo que también te solucionarán los menús familiares son el pavo con salsa de almendras y hierbas, los medallones de pavo al limón o el salteado de pavo con hortalizas.

Ingredientes paraPavo con patatas y salsa al romero

  • 600 gramos de Pechugas De Pavo
  • 4 Patatas medianas
  • Romero
  • Albahaca
  • 50 gramos de Piñones pelados
  • 1 Diente De Ajo
  • 50 gramos de Queso rallado
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

1. Asa las patatas

Pela las patatas, lávalas, córtalas en láminas finas y ponlas en una fuente refractaria formando capas. Espolvorea con unas hojas de romero lavadas, salpimiéntalas ligeramente y rocía con un poco de aceite. Ásalas 20 minutos en el horno precalentado a 200º, hasta que estén blanditas y doradas.

2. Haz un pesto

Lava la albahaca, sécala y tritúrala con los piñones, el diente de ajo pelado, el queso rallado y 50 ml de aceite, hasta lograr una salsa ligada.

3. Hornea el pavo

Limpia el pavo y lávalo. Sécalo, córtalo en tiras y ponlas en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado. Añade el pesto anterior y hornea 10 minutos a 180º. Sirve el pavo sobre una cuna de patatas.

Ideas y variantes para el pavo con patatas y salsa al romero

  • Para convertir la salsa en el clásico pesto siciliano, agrega a la salsa unos tomates secos rehidratados y picados.
  • Esta receta también se puede hacer con carne de pollo o de ternera. En lugar de asarlos en el horno, se pueden cocinar en una sartén.
  • Al cocer las patatas, añade unas láminas muy finas de calabaza y remolacha. Le aportarán todavía más color.
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