Estas chocolatinas caseras no tienen ninguna complicación, al contrario, son facilísimas de hacer. Eso sí, debes tener en cuenta el momento de llevar a cabo cada paso . Y algunos momentos cruciales para que te salgan como los de la foto. Es importante, por ejemplo, que elijas un recipiente de tamaño adecuado para que la lámina de chocolate quede con un grosor de unos 3-4 milímetros. Si es más fina (es decir, si utilizas una bandeja demasiado grande), es posible que los medallones se rompan. Si la bandeja es demasiado pequeña, quedarán muy gruesos y poco delicados. Otros dos momentos importantes son cuándo poner los frutos secos y cuándo cortar la capa de chocolate en círculos. Los frutos secos solo se quedarán adheridos al chocolate si los pones cuando aún está fundido. En cambio, para cortar los medallones (para lo que necesitarás un cortapastas metálico de unos 5 centímetros de diámetro) deberás esperar a que el chocolate se haya empezado a solidificar pero aún no esté 100% sólido. Si te han gustado estas chocolatinas, seguro que también querrás hacer algún día los dados de chocolate con galletas y nubes , los pastelitos esponjosos de chocolate sin horno , los bombones rellenos de caramelo o las trufas de chocolate . Alternativas para tus chocolatinas con frutos secos. Puedes utilizar otros frutos secos que te gusten. Por ejemplo, sustituir las nueces pecanas por nueces de California o de Macadamia, cambiar las pasas por trocitos de orejones de albaricoque y los piñones, por cacahuetes. Otros frutos secos que funcionarían en este dulce son las avellanas, las almendras, los pistachos, los anacardos... Elígelos crudos (no fritos ni con sal). Si quieres potenciar su sabor, tuéstaos un poco en una sartén sin aceite. Y si son muy grandes, trocéalos después de tostarlos. Y para decorar las chocolatinas, puedes usar chocolate blanco en lugar de chocolate con leche.