Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para tu nuevo entrante, esta es tu ensalada definitiva. Sus ingredientes te aportarán los nutrientes que tu cuerpo necesita, sin un exceso de calorías y sin renunciar al sabor. Toma esta receta como plato principal que se sirve frío y que puedes preparar en tan solo 5 minutos, y triunfarás incluso con los paladares más exigentes. El secreto de esta ensalada es su combinación de nutrientes. Es una receta equilibrada que te proporcionará grasas saludables, proteínas y vegetales. La carne de pollo , rica en proteínas y de fácil digestión es el toque estrella de este plato, que se combina con el sabor del pistacho y la trufa. Las endivias son una hortaliza con gran contenido en fibra y agua, con un sabor ligeramente amargo pero muy refrescante, lo que las hace especiales y aptas para todo tipo de paladar, sobre todo combinadas con ingredientes dulces. Además, esta preparación es una explosión de sabor que tu paladar agradecerá: combina el sabor amargo de la endivia con el aroma picante y salado del queso azul. Prepárala para sorprender, en las mesas más exigentes o simplemente para ti: porque te mereces disfrutar del sabor de una ensalada fresca, deliciosa y repleta de los nutrientes que necesitas para tener una dosis extra de energía en tu día a día. Disfruta de un plato delicioso sin culpas: esta ensalada baja en calorías será tu mejor opción para comer bien y sentirte mejor. Receta de ensalada de pollo con crema de queso azul Para 4 personas Ingredientes Endivias Queso azul Nata Redondo de pollo, pistachos y trufa La Carloteña Germinados Pistachos AOVE Paso a paso Lava las endivias Limpia las endivias con agua fría y coloca en papel de cocina para retirar en exceso de agua. Reserva. Prepara la crema Desmenuza y bate el queso azul con la nata, hasta que se integre por completo y te quede una salsa homogénea y suave que puedas poner en la manga pastelera. Monta las endivias Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara pequeña, coloca la crema encima de la hoja de endivia seca y prénsala bien. Añade el pollo Corta el redondo de pollo en taquitos y colócalo sobre la crema de queso azul. Decora con germinados Dale un toque de textura a tu plato añadiendo unas semillas de germinados, ricas en antioxidantes y bajas en calorías. Añade el toque crujiente Pica levemente los pistachos y decora tus endivias para darle el toque crocante a tu ensalada. Aliña el plato Elige un buen AOVE y condimenta a placer. Alternativas para personalizar tu ensalada Si eres un amante del picante y el queso azul no te parece suficiente para tu paladar, puedes añadir unos toques de pimienta negra recién molida , justo después de aliñar con el AOVE. Para darle un toque dulce y suave a esta ensalada, te recomendamos añadir el toque frutal de una pera madura. Basta solo con que cortes tu pera en dados pequeños y decores tus endivias. La pera es una de las frutas que mejor combinan con el queso azul, ya que neutraliza el sabor fuerte del queso, y le otorga el punto azucarado justo que tu receta necesita. Si quieres aumentar el toque crujiente, puedes añadir unas pequeñas tiras de jamón ibérico salteado o cocinado en airfryer 3 minutos a 180 grados. En este caso, yo te recomendaría no abusar mucho de la cantidad, ya que la sal que contiene el jamón puede resultar excesiva combinada con el queso azul, sobre todo si disfrutas más de contrastes suaves. Si quieres aligerar la crema en cuanto a contenido calórico, puedes optar por usar una crema de queso ligera sin lactosa, añadir unas cucharadas de leche sin lactosa y el queso azul más suave que encuentres, y batir suavemente los tres ingredientes. Si la crema te resulta demasiado densa, puedes añadir un poquito más de leche. Y si te gusta combinar colores para conseguir un plato más vistoso, añade unas semillas de granada que brindarán un toque armónico al sabor especiado del pistacho. Si aún no le has encontrado el punto a las endivias porque te parecen excesivamente amargas, te dejo el link con los consejos básicos para quitarles el amargor .
![Ensalada de endivias con pollo saludable y fácil](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)