Las brochetas son un plato que siempre triunfa en las mesas. Prácticas, sencillas de realizar y supersabrosas, son ideales para servir en una barbacoa con la familia o los amigos, pero también te pueden solucionar una comida o una cena en un abrir y cerrar de ojos. Hoy te presentamos una brocheta que te encantará porque está para chuparse los dedos. Lleva lomo de ternera , trocitos de pimiento , cebolla y calabacín y una salsa chimichurri agridulce . No te la pierdas. Corta las verduras y la ternera en daditos del mismo tamaño. Así el resultado final será más estético. Y, antes de montar la brocheta, saltea las primeras en una sartén para que estén casi hechas. Luego, solo te quedará ir colocando la carne y las verduras de forma alternada y asarlas en la plancha muy brevemente. Con 2 o 3 minutos por lado tendrás suficiente. Puedes completar este plato con un salteado de arroz tres delicias , unas patatas a la carbonara gratinadas o unos espaguetis a la amatriciana . Otras salsas para las brochetas de ternera y verduras con chimichurri agridulce De hierbas. Limpia unas hojas de cilantro y de perejil y tritúralos con 5 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón, sal y pimienta. De yogur. Mezcla 150 ml de yogur con el zumo de 1 limón colado y unas hojitas de menta y de orégano. Añade 1 pepino rallado y salpimienta. Tártara. Coloca 1 huevo, una pizca de sal, 1 cucharadita de mostaza y 2 dl de aceite en el vaso de la batidora. Cuando tengas la salsa montada, agrega 1 cucharada de alcaparras, otra de cebollitas en vinagre y otra de pepinillos, todos bien picaditos.