Si hay un clásico que siempre triunfa cuando llegan las fiestas, ese es sin duda la zarzuela de pescado y marisco , un platazo para repetir año tras año y un éxito seguro para el que solo necesitamos ingredientes de calidad y seguir los pasos que te indicamos en la receta. Además, puedes tenerlo preparado con antelación , de hecho este tipo de platos mejoran con el reposo, y así disfrutar de los tuyos sin tener que estar en la cocina. Aunque no hace falta esperar a las fiestas para cocinar una buena zarzuela , cualquier día especial se puede celebrar con esta receta que hará disfrutar a los amantes del pescado y el marisco. Como todo buen guiso, la zarzuela se empieza con un buen sofrito de cebolla , ajo , ñora y tomate . Se agregan los vinos, se dejan que evaporen y se añade un buen caldo de pescado, si es casero mucho mejor. Ya tenemos la base donde añadiremos el rape , la merluza y el marisco. Añade la picada para dar sabor y espesor al caldo, unos minutos de cocción y ya tienes el plato terminado. Si quieres más ideas para preparar tu plato principal navideño, echa un vistazo a estas opciones: la caldereta de rape con cigalas, gambas y mejillones , el clásico pavo de Navidad relleno de frutos secos y embutidos, con arroz salvaje o esta pierna de cordero rellena con carne picada, orejones y ciruelas . Ideas para tu zarzuela de pescado y marisco Acompaña tu zarzuela con un buen vino blanco fresco y no olvides tampoco el pan para mojar en la salsita. Al hacer la picada, puedes añadir también un poco de pan tostado y un poco de caldo de pescado para que sea más fácil machacar. Varía la cantidad de líquido a añadir según te guste la zarzuela con más caldo o menos, con que se cubra ligeramente el pescado al cocer es suficiente. ¿De dónde viene el nombre de la zarzuela de pescado? El nombre de la receta deriva del género musical lírico conocido como "zarzuela" , que se originó en España en el siglo XVII. A lo largo de los años, la zarzuela se convirtió en una forma popular de entretenimiento que incluía música, diálogos y a menudo representaciones teatrales . La zarzuela de pescado , por otro lado, es un guiso de pescado y mariscos en una rica salsa de tomate, ajo, cebolla, y diversas especias y hierbas. La teoría más ampliamente aceptada sobre el origen del nombre es que el plato se llama "zarzuela" debido a su diversidad de ingredientes, que simboliza la mezcla de elementos que se encuentra en la zarzuela musical . Es decir, la zarzuela de pescado es una "mezcla" de diferentes tipos de pescado y mariscos, de la misma manera que la zarzuela musical es una mezcla de música y drama.