Pasta y pollo empanado. ¿Qué niño se resistiría? (...y qué adulto). Este completo plato único hará las delicias de todos. Al cortar las pechugas de pollo , conviene que los filetes no sean muy finos para que no se sequen ni se pasen durante la fritura. Tampoco excesivamente gruesos. Lo ideal sería de unos 2 centímetros. Por lo que se refiere a la fritura , ten presente que el aceite tiene que estar a una temperatura algo más baja que para una normal. Así los escalopes se harán por dentro sin quemarse por fuera. Además, lo mejor es hacerlos de uno en uno, para que no suden.