Llega el verano y ¿a quién no le apetece disfrutar de platos fresquitos? Hoy en Cocina Fácil te proponemos una opción sencillísima y deliciosa que te encantará: una ensalada de judías con aguacate . Perfecta para una comida o una cena, sorprende a todo el que la pruebe, ya que se sirve en un bol comestible , ese toque especial que la hace única. Preparar esta ensalada es tan sencillo como lavar y escurrir las judías , mezclarlas con los demás ingredientes bien picados y aliñarla bien con aceite de oliva y zumo de limón. Presenta la mezcla en el bol crujiente de tortilla de trigo y ¡a disfrutar! Beneficios de las judías cocidas Esta receta la puedes preparar con judías blancas o negras cocidas, las cuales son una legumbre con muchos beneficios para la salud. Mientras las blancas ayudan a regular el tránsito intestinal, las negras son favorables para la salud cardiovascular, haciendo que esta ensalada, además de deliciosa, sea saludable. Consejo para tu ensalada Para evitar que el bol donde se sirve esta ensalada se ablande, es decir, que la tortita de trigo pierda el toque crujiente que le hemos dado en el horno, te recomendamos que no pongas la ensalada en el bol hasta justo antes de servirla. Al tratarse de una ensalada con ingredientes frescos y está aliñada, existe el riesgo de que la tortita se ablande o incluso se rompa si se deja mucho tiempo desde que se sirve hasta que se consume.