Está claro que la coliflor no es ese plato especial que todos deseamos cuando queremos comer algo rico. Puede que no sea el plato favorito de nadie pero, sin embargo, es una verdura que no merece la mala fama de la que hace gala. Y hoy lo vamos a demostrar. A continuación te explicamos cómo cocinar la coliflor para lograr que esté sencillamente deliciosa y, para conseguirlo, hemos buscado el aliado perfecto: la freidora de aire (aunque puedes prepararla igual en el horno convencional). La receta que hemos preparado hoy en Cocina Fácil, estamos seguros de que te va a sorprender por su textura crujiente y por su sabor intenso y rico. Esta coliflor horneada y gratinada será una agradable sorpresa para todos, además de saludable... Te proponemos un reto : preséntalo en la mesa y no digas lo que es , a ver si lo adivinan. O mejor, aún hazles una cata a ciegas, sin que vean el plato... ¡se sorprenderán, 100 %! Existen buenas e interesantes razones por las que incluir la coliflor en nuestra dieta diaria, ya que está repleta de propiedades beneficiosas para la salud. La coliflor es una verdura de la familia de las crucíferas que posee un alto contenido en agua y un bajo aporte de calorías, ya que contiene muy pocos hidratos de carbono, grasas o proteínas. Esto la convierte en una buena opción si estás tratando de mantenerte en tu peso. Fuente de vitaminas Además de ser muy rica en fibra, la coliflor posee un alto contenido en vitaminas del grupo B lo que mejora nuestra absorción de minerales como el hierro, por lo que nos protege de la anemia, entre otras cosas. La coliflor es rica también en vitamina C. Pero no es su única ventaja. Contiene también una importante proporción de minerales, muy beneficiosos para nuestro organismo, sobre todo potasio y fósforo, aunque también contiene en menor cantidad magnesio, hierro y calcio. Un truco: si quieres cocer la coliflor pero no soportas el desagradable olor que se produce al hacerlo, prueba a poner en el agua de cocción un chorro de leche. Esta neutralizará el mal olor sin modificar el sabor de la verdura. Aquí tienes otras formas originales de cocina (y disfrutar) la coliflor: cuscús de coliflor con papaya y salsa verde o la ensalada de coliflor y granada .