Para los fans de las alcachofas, que somos muchos, cualquier contribución a mejorar una receta es bienvenida... En este caso, no son unas simples alcachofas con jamón , que ya de por sí es un plato muy bueno... esta receta a la cordobesa lo es porque se utiliza su famoso vino con D.O. de Montilla-Moriles, que les da un sabor superespecial. En la receta de Cocina Fácil seguimos la tradición cordobesa para este guiso y le añadimos también harina de maíz disuelta en agua fría, que hará el caldo más espesito. Además, las alcachofas se cuecen con el exquisito vino de Montilla y caldo de jamón , hierbabuena y azafrán . Y no se tarda mucho, en 20 minutos lo tienes listo. Pruébalas así y ya verás cómo repites... Las alcachofas no tienen una temporada muy larga. Aprovecha sus últimos coletazos en primavera. Si quieres, puedes conservarlas tú y tenerlas a mano todo el año: