Hoy es el día Mundial de la Hamburguesa, una de las pocas comidas que triunfan, prácticamente, en todo el planeta y que cada día está más de moda en el ‘foodie’. Una celebración que tiene origen en una historia tan curiosa y llamativa que en ‘Lecturas Diario’ queremos compartir contigo.
La historia se remonta a comienzos del siglo XX, en 1900, cuando un alemán que emigró a Estados Unidos –Louis Lassen- que se estaba abriendo camino como cocinero en un restaurante de New Haven, tuvo que cumplir con una exigente petición de un importante cliente para el negocio. Se jugaba incluso su puesto de trabajo y asentarse en un país tan competitivo y salvaje como todos sabemos.
En sus inicios, simplemente era un nuevo sandwich
Así pues, este exquisito cliente quería una comida nueva y diferente, pero también que fuera de sencilla elaboración. Louis, que además tuvo muy poco tiempo para diseñar la propuesta, rápidamente dio con la solución: con carne picada, lechuga, queso, tomate y pan creo la primera hamburguesa en el mundo. Pero lo cierto es que el alemán no fue consciente de la importancia de su descubrimiento, al menos a nivel gastronómico.
Tanto es así, que evidentemente y más en una época en la que el registro de las marcas no era tan habitual –al menos entre la población proletaria- su invento culinario comenzó a expandirse rápidamente, comenzándose a hacerse popular en algunos restaurantes de Estados Unidos como Longchamps, Terraza Colonia o el Hotel Regis. Entonces se le llamaba sándwich, nuevo pero otro más.
Aquí podrás disfrutar de la novedosa hamburguesa de atún
Y, no mucho más tarde, en los 50, llegó la gran explosión. Fue gracias a McDonald’s, del que poco hay que explicar, que llevó sus míticas BigMac a lugares tan poco ‘amigos’ del ‘fast food’ como, por ejemplo, Rusia, Turquía o, sin ir más lejos, nuestro país. Y aquí, en España, son muchos los restaurantes que durante el día de hoy van a rendir homenaje al Día Mundial de la Hamburguesa. Estas son, solo algunas recomendaciones de las que todavía estás a tiempo de deleitarte:
The Fitzgerald Burger, la cadena internacional de restaurantes galardonada como ‘Mejor Burger de España’ en 2018, ha decidido celebrar este día con su hamburguesa más clásica y exitosa a la vez: la ‘Rockefeller Burger’. Está delicia al paladar, es cien por cien vacuno está aderezada con muchos otros ingredientes de calidad suprema, pero sobre todo por lleva un condimento único: la salsa secreta Fitz. Hoy, esta destacable ‘propuesta hamburguesil’ está disponible en sus más de 25 locales repartidos por toda España.
La segunda recomendación que te proponemos, tras deliberarlo mucho, es la original hamburguesa del restaurante La misión, también en su nombre. Es la ‘Tuna Turner’ y, como a la célebre cantante internacional que homenajea, ha ganado muchos premios. El ‘Audicious’ ha sido el último. Inspirada en el viaje de uno de sus ches a Miami, esta ‘burguer’ rompe incluso con las bases primarias del producto: han sustituido la mítica carne por el atún. Hay que probarlo.
El Día Mundial del Hambre en el mundo, solo desde 2011
La lista podría ser interminable y es que la hamburguesa es y será, por los siglos de los siglos, la opción gastronómica preferida en una sociedad mundial tan paradójica que a la vez que se celebra un día basado en la comida, aunque sea rápida, coincide con otro día internacional que más que celebrarse no debería existir: el del Hambre en el mundo. Muy importante porque no solo busca crear conciencia en la alimentación, también en otras áreas de la dignidad en la vida de cualquier ser humano como la salud, la educación o la seguridad.
Y, también, paradójicamente, algo tan inhumano en la tierra como es ‘el morir de hambre’ –incomparable con un homenaje mundial a las hamburguesas- no lleva en el calendario tanto tiempo como el plato estrella de Burger King o Goiko. Solo lleva celebrándose desde 2011, como iniciativa de ‘The Hunger Project’ para visibilizar la agudizada crisis alimentaria en el mundo. Algo que ningún ser humano debería de sufrir. Estas son algunas de las peores cifras.
Lo que tristemente se 'celebra' también todos los 28
- Más del 50 por ciento de la gente en el mundo en situación de pobreza extrema, alrededor de 413 millones en el mundo, viven en África.
- Unas 736, aproximadamente una de cada diez, viven con menos de dos euros al día.
- Y el dato más impactante: casi 2.500 millones no pueden acceder a una nutrición de calidad.