El 'superalimento' rico en calcio, que cuida la vida y aumenta tu esperanza de vida 5 años

En nuestro constante empeño por adoptar un estilo de vida saludable, reconocemos la importancia de mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes esenciales. En este contexto, resaltamos las ventajas significativas que nos brindan ciertos alimentos, entre ellos, las sardinas, una fuente rica en omega-3. ¿Pero cuáles son las ventajas específicas de este ácido graso sobre nuestro cuerpo?

Según la web experta en alimentación y salud Cuerpomente, los niveles de omega-3 en la sangre se han revelado como indicadores de la esperanza de vida. Esta conclusión se basa en un estudio realizado con 2.240 participantes del conocido Framingham Offspring Study, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en junio de 2021.

Así pues, este 'superalimento', a la par de ser una de las opciones de conservas más asequibles del mercado, ofrece una serie de beneficios significativos que no podemos pasar por alto. ¡Los repasamos a continuación!

Los beneficios de comer sardinas

Según la web experta en alimentación y salud Cuerpomente, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir pescado graso como salmón, anchoas o sardinas dos veces por semana para obtener ácidos grasos omega-3. A continuación, analizamos algunos de los beneficios más destacados de este 'superalimento' que seguramente ya tengas en casa. ¡Sigue leyendo!

1. Comer sardinas, especialmente las azules, proporcionan una dosis crucial de vitamina D, esencial para la salud ósea y la inmunidad. Además, también son ricas en calcio, claves para la salud de los huesos y los dientes.  

2. Las sardinas son una excelente fuente de omega-3, que contrarresta los efectos negativos del sedentarismo por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para mejorar el sistema cardiovascular. De hecho, la conclusión del estudio mencionado anteriormente, fue formulada por el doctor Aleix Sala-Vila del IMIM (Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas) de Barcelona, de la siguiente manera: “Las personas que tienen niveles más altos de omega-3 pueden tener una esperanza de vida de cinco años más”.

3. Cuida la vista. Con un alto contenido de vitamina A, las sardinas contribuyen a la formación de la rodopsina, un pigmento esencial en la retina que permite la visión. Además, refuerzan el sistema inmunológico.

Coca de escalivada con sardinas.

Cómo preparar una coca de escalivada con sardinas 

Descubre cómo aprovechar ingredientes simples para elaborar una deliciosa coca de escalivada con sardinas. Aquí tienes el plan paso a paso:

Ingredientes | 6 personas

• 1 berenjena
• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 12 sardinas en conserva
• 1 huevo
• 250 g de harina 'de fuerza'
• 25 g de levadura fresca
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Cómo elaborar una coca de escalivada con sardinas

1. Precalienta el horno a 200°C. Lava las verduras y envuelve las cebollas por separado en papel de horno. Asa los pimientos durante 20 minutos, la berenjena durante 30 y las cebollas durante 40. Pela, limpia y corta las verduras en tiras.
2. Disuelve la levadura en 125 ml de agua templada. Mezcla la harina tamizada con 10 g de sal, la levadura y 25 g de aceite. Amasa, forma una bola y deja fermentar durante 2 horas en un lugar templado, cubierta con un paño.
3. Estira la masa y cubre con ella la placa forrada con papel sulfurizado. Deja reposar durante 20 minutos y hornea durante 5 minutos a 200°C. Pinta con huevo batido, coloca las verduras encima y hornea durante 10 minutos. Salpimienta, riega con aceite y coloca las sardinas encima.

El toque especial: Pinta los bordes de la coca con aceite al ajo para obtener un resultado más crujiente y un sabor delicioso.