Si hay un ingrediente versátil con el que se pueden hacer recetas de lo más diferentes, es la pasta. Cada vez que vemos que una de nuestras famosas hace un plato que lo contenga, nos paramos en él para tener ideas con las que variar a la hora de consumirlo. La última en hacerlo ha sido Vanesa Lorenzo (46 años). A la modelo le encanta cuidarse, de ahí que nos hayamos fijado en su receta de pasta porque ella la incluye en una rutina de alimentación variada, completa y con la que cuidarse tanto por dentro como por fuera.
En cuanto hemos visto la receta de pasta de Vanesa Lorenzo, hemos hablado con nuestra nutricionista María Blanco, asesora en dietética y salud, para que nos comente todo sobre este plato. Lo primero que ha hecho, ha sido hablar de uno de los mitos que siempre hay sobre la pasta como es el hecho de que engorde. “Que la pasta engorde es un mito que vamos dejando atrás gracias a la educación nutricional de los profesionales de la nutrición actualizados”, nos ha comentado.
¿De qué depende que la pasta no engorde?
María Blanco nos ha explicado la importancia de consumir una cantidad de pasta u otra dependiendo de cada persona y de su estilo de vida. La nutricionista nos ha comentado que “los Hidratos de Carbono forman parte de nuestra dieta. Me refiero a dieta como conjunto de alimentos o estilo de alimentos que consumimos y no como restricción calórica”. Y ha recalcado que “de hecho, son nuestra fuente principal de energía”. Algo que lleva a que “por esta misma razón, se deben consumir teniendo en cuenta la actividad física que realiza cada persona”.
Para contarlo con ejemplos, María Blanco nos ha explicado que como repartición general, "para un atleta será el ingrediente principal del plato mientras que para la población general deberá suponer 1/4 parte de este”. Teniendo en cuenta esta base, sabemos que consumir pasta no engorda, al igual que no lo hace ningún alimento de manera aislada. Tal y como nos ha dicho la experta, “simplemente debemos tener en cuenta cuál es la ración que nuestro gasto calórico (o nuestra actividad física) nos permite consumir, ademas de acompañarlo de ingredientes que sacien y hagan el plato aún más nutritivo”. Algo que Vanesa Lorenzo ha hecho a la perfección.
Vanesa Lorenzo elige pasta integral para su receta
Por un lado, del plato de pasta de Vanesa Lorenzo hay que destacar que ha elegido pasta integral. Con esto, se ha asegurado de que además de aportar la energía propia de la pasta, cuenta con un extra de fibra que aumenta la sensación de saciedad además de ser un nutriente indispensable para la microbiota intestinal.
Los ingredientes del plato de pasta de Vanesa Lorenzo
En cuanto a los ingredientes de los que ha acompañado la pasta, Vanesa Lorenzo se ha decantado por espárragos y por queso. María Blanco, nos ha explicado que la modelo ha conseguido así un plato súper completo porque “los espárragos son ricos en ácido fólico y vitamina C. El queso light es el aporte proteico del plato”. Sobre este tipo de quesos, la experta ha contado que “los quesos light generalmente son más altos en proteínas y más bajos en grasa que los quesos normales”.
La conclusión de la experta tras ver el plato de pasta de Vanesa Lorenzo, es que “este plato es una opción equilibrada de consumir pasta. Es un plato energético siempre que sea en la medida que cada persona necesite, rico en fibra y bajo en grasa”.