La mantequilla saludable de moda entre las famosas se llama ghee y ayuda a desinflamar

Puede que ya hayas escuchado hablar de este alimento que se ha vuelto tan popular entre las celebrities. Aún así seguramente no sepas todos los usos y beneficios de este alimento... ¡Te lo contamos! El ghee es una especie de mantequilla clarificada, un alimento tradicional de la cocina oriental, concretamente proviene de la cultura hindú. Es muy valorado por la medicina ayurvédica; cuyo objetivo es limpiar la mente y el cuerpo a través de las comida. No obstante, aún no ha obtenido reconocimiento científico. A pesar de ello, el ghee ha llegado con fuerza a Europa y son muchas las famosas que ya han implementado en sus dietas este 'sustituto' de la mantequilla tradicional.

Son muchos los rostros conocidos que disfrutan del ghee en su día a día, famosas tanto internacionales como nacionales han declarado haber implementado el ghee en sus dietas diarias. Es el caso de Kourney Kardashian, quién según la revista Glamour manifestó que en su dieta diaria estaba muy presente este alimento: "Solo cocino con ghee y aceite de coco, y trato de incorporarlo en mis comidas tanto como sea posible. Hacemos tostadas francesas, sándwiches de queso, quesadillas, y básicamente todo lo que podamos con ghee". 

También hemos visto a través de redes sociales, como famosas españolas también han empezado ha usar el conocido ya como 'oro líquido' en sus dietas. Es el caso de la modelo Ariadne Artiles, quien en varias ocasiones ha publicado sus tostadas favoritas y en sus platos de guiso o pasta, donde este ingrediente está muy presente.

Beneficios de sumar el ghee a tu alimentación

Son muchos los testimonios de personas que han decidido implementar el ghee en sus dietas y han notado mejoras en su estado físico y energía. A pesar de esto, su consumo ha de ser moderado ya que tiene un valor calórico elevado, al igual que muchos otros productos de procedencia animal como el queso. Una de las ventajas de este alimento, es su buena digestión y tolerancia, sobre todo para todos aquellos que sufran de intolerancia a la lactosa.

• Ayuda a la digestión y se procesa fácilmente.
• Alto contenido en omega 3.
• Ayuda a tu salud cardiovascular
• Previene la gastritis, el reflujo y las úlceras estomacales.
• Gran cantidad de vitaminas como: A, E y B12
• Alto contenido antioxidante.
• A pesar de sus calorías, es una grasa saludable
• Previene enfermedades cardiovasculares, equilibra el colesterol y los triglicéridos.
• Previene la diabetes, ayuda a desinflamar y a controlar el peso.

¿Cómo elaborar ghee casero?

Una de las múltiples ventajas del ghee es que se puede conservar a temperatura ambiente. Además se puede elaborar de manera casera de forma fácil y rápida. En tan solo 10 minutos obtendrás tu ghee casero. Así lo cuenta la Laura García en su blog bylauragarcia.com, para elaborarla necesitarás 1 kilo de mantequilla sin sal, preferiblemente ecológica.

• Debes colocar la mantequilla en una olla y calentar con el fuego al mínimo, la temperatura es muy importante.
• Ve removiendo cada poco tiempo para que la mantequilla se funda de manera homogénea.
• Cuela el contenido con un colador de acero inoxidable con dos o tres gasas de algodón encima.
• Deja enfriar, a medida que entre en temperatura ambiente se volverá amarillo de nuevo.
• Se recomienda conservar en temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu ghee casero!

Recetas de las famosas ghee fáciles y para el día a día

Son muchas las opciones para añadir ghee para muchas a tus recetas ya que es un alimento muy polivalente. En ocasiones se usa como sustituto de la mantequilla o incluso el aceite. Os contamos algunas donde está muy presente.

Tostadas con pan integral y ghee

Unas tostadas son la opción más fácil y rápida para empezar el día con este ingrediente. Así lo hace Kourtney Kardashian, quien comienza su día con una gran cucharada de ghee derretido nada más empezar su día, como bien contaba en la mencionada revista. 

También explicaba como la utiliza en muchas de sus recetas, como las tostadas, donde aplica el ghee de forma convencional como si fuese mantequilla. Una opción saludable para nuestros desayunos, unas buenas tostadas de pan integral o de nuestros cereales favoritos acompañada de ghee casero.

Pasta con bechamel sin harina saludable

La modelo Ariadne Artiles muestra en sus redes múltiples recetas saludables que son máxima inspiración para tu menú sano. En esta ocasión, hemos seleccionado una de sus recetas con el ingrediente de moda la cual te sorprenderá.

• Primeramente cocemos nuestra pasta favorita en el tiempo indicado.
• Mientras se cuece pasamos a elaborar el bechamel, para ello mezclaremos cuatro huevos, leche y una pizca de sal y pimienta y batimos bien.
• Una vez batido añadimos calabacín rallado a la mezcla, un poquito de leche y una pizca de parmesano en polvo.
• Una vez lista la pasta la retiramos y la enfriamos con agua para cortar la cocción. Escurrimos bien y la añadimos a nuestra mezcla.
• En una sartén derretimos ghee y una vez líquido añadimos nuestra mezcla, cocinamos bien y emplatamos.
• Añadimos nuestros toppings favoritos. ¡Qué aproveche!

Otros usos del Ghee

El ghee no solo posee beneficios alimenticios, en la India se emplea como "aceite" natural, también como remedio casero y cosmético natural para el pelo y para la piel (en todos los casos el producto debe ser bien aclarado con agua).

• Tiene efecto cicatrizante, te ayudará a sanar más rápidamente pequeñas quemaduras y heridas.
• Se puede emplear como 'aceite' para nutrir la piel seca.
• También ayudará al pelo aportando mayor hidratación y brillo.
• Ayuda a fortalecer tus uñas.