A todas nos gusta cuidar nuestra alimentación. Constantemente buscamos nuevas recetas, ingredientes o formas de cocinado con las que salir de la rutina, pero que, además, nos ayuden a seguir un estilo de vida saludable, en el que una dieta rica y equilibrada sea el eje central de esta. No obstante, pese a que la idea la tenemos clara, a la hora de ponernos en práctica existen ciertos alimentos que se nos resisten o recetas que, si bien en el portal de donde las extrajimos se presentan ideales, el resultado en nuestra cocina no es del todo el esperado.
Es entonces cuando buscamos nuevas vías de inspiración en las que las redes sociales se postulan favoritas y las cuentas ‘gastro’ son nuestros nuevos gurús de alimentación. O, al menos, eso creíamos hasta ver los últimos reels de una de nuestras celebridades nacionales predilectas: Vicky Martín Berrocal (51 años).
La diseñadora está imparable en las redes sociales y, si durante semanas, hemos hablado de sus diferentes estilismos de moda o destacamos algunos de los trucos de belleza que la andaluza usa en su día a día, hoy vamos un paso más al descubrir entre su contenido varios videos de recetas que son un auténtico descubrimiento.
La receta de crepes saludables de Vicky Martín Berrocal
Vicky Martín Berrocal siempre ha sido una gran embajadora de la vida saludable y a través de sus redes sociales, la diseñadora no ha dudado en exponer cómo el trabajar su alimentación con una rutina deportiva constante, ha ayudado considerablemente a su cambio físico. De hecho, Martín Berrocal se siente más fuerte, sana e imparable que nunca y no duda en compartirlo con su legión de seguidores.
Una alta actividad online en las que, como decíamos líneas atrás, no faltan recetas inspiradoras, en las que lo mismo Vicky nos muestra los alimentos saciantes más ricos para añadir a su menú diario, que comparte la cena rápida y alta en proteínas con la que no engordar, pero tampoco pasar hambre. No obstante, si hay una receta en la guía de Martín Berrocal que nos ha dejado sin palabras, esa ha sido la propuesta de crepes saludables que incluye un alimento inesperado: el brócoli.
Junto a su hija, Alba Díaz (24 años), Vicky compartía un divertido video en el que se veía a ambas preparar una recetas de crepes/tortillas de brócoli con solo tres ingredientes: 1/2 brócoli, dos huevos grandes y una cucharadita de sal. Una receta muy recurrente cuando llega el buen tiempo y queremos un plato rápido y saludable, pero que, en el caso de la diseñadora, no salió tan bien como esperaban.
Si bien la elección de los ingredientes y su paso a paso era correcto, el error de madre e hija estuvo en que, a la hora de triturar el brócoli, este debía estar previamente cocido, para así mezclarse mejor y conseguir una textura final más jugosa y fácil de cocinar.
Paso a paso de los crepes de brócoli de Vicky Martín Berrocal
Si bien el resultado de Vicky Martín Berrocal no era el que todos ansiamos ver, sí nos ha hecho interesarnos por esta propuesta ligera. Por ello, si, como a nosotras, te han entrado ganas de probar en la cocina esta propuesta saludable, te dejamos el paso a paso, correcto, con el que conseguir un plato fácil, rápido y al que poder añadirle todo tipo de alimentos (como una loncha de pavo, queso crema o un poco de salmón ahumado).
- Cocer el brócoli. El paso clave para que se consigan unos crepes sabrosos y jugosos es, previo a triturarlos, dejarlos unos minutos a cocción, hasta que estos estén más blandos.
- Pícalo en dados e introdúcelo en la batidora junto a dos huevos grandes. Conseguida la cocción deseada, partiremos el brócoli y le incluiremos dos huevos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en la sartén. Es el momento de hacer a la plancha los crepes vuelta y vuelta hasta que consigan cierta estructura.
- Añádeles los toppings que prefieras. Una vez apartado de la sartén podrás experimentar con ellos todo lo que quieras: añádeles toppings, salsas o lo que más te convenza.
Cuatro beneficios de incluir brócoli en nuestro menú semanal
Además de su fácil preparación, el utilizar brócoli en nuestros platos tiene infinidad de propiedades beneficiosas que ayudan al mantenimiento de nuestra salud, aportando vitaminas, limpiando nuestro organismo e, incluso, mejoran nuestro aspecto. Por ello, si aún no te decides por incorporar este alimento a tu menú, aquí te dejamos algunos puntos claves con los que te decantarás de una vez por todas por el brócoli.
- Fuente de vitaminas y fibra. Este súper alimento es una excelente fuente de vitaminas A, C y K con las que se consigue reforzar el sistema inmunitario, así como promueve la síntesis de colágeno (gracias a la vitamina C), cuida la dermis y aporta un efecto detox.
- Cuida la salud ocular. Al ser un alimento rico en antioxidantes, el brócoli también incluye luteína y zeaxantina, que ayudan a proteger de cualquier agresión externa la zona ocular.
- Mejora la piel. Como decíamos, al contener vitaminas favorables como la Vitamina C o A, el brócoli es uno de esos alimentos que motiva la producción de colágeno, al tiempo que mantiene la piel protegida de cualquier radical externo (como consiguen los carotenoides en la zona ocular).
- Previene el estreñimiento. Finalmente, al igual que es un alimento antioxidante, también es alto en fibra, por lo que mejora el tránsito intestinal y, por ende, evita posibles problemas de estreñimiento.