La ensalada con vinagreta de Lourdes Montes perfecta para verano: saciante, fácil y con solo 3 ingredientes

Lo que apetece en estos días de ola de calor, es comer platos fresquitos, ricos y ligeros. De ahí que no dejemos de buscar recetas de esas que no sean pesadas, que resulten fáciles de elaborar y con las que cuidarnos. Cada vez que una de nuestras famosas comparte un plato veraniego, nos vamos a ver con qué nos sorprende por si nos resulta apetecible para copiarle la idea. La que ha compartido Lourdes Montes (39 años), cumple con esto. La diseñadora ha enseñado el paso a paso de una ensalada que solo lleva tres ingredientes, que sacia sin ser pesada, y que se prepara en solo unos minutos. ¡Tiene pintaza!

En verano, las ensaladas son protagonistas gracias a que resultan fáciles de hacer, son fresquitas y permiten muchísimas posibilidades a la hora de jugar con ingredientes. Hay infinidad de opciones para hacer elaboraciones variadas, ricas, saludables y con las que incorporar ingredientes con diferentes sabores y propiedades. La de Lourdes Montes es una propuesta original. Lleva brócoli, champiñones y bacon. Te contamos cómo la ha preparado para que veas que en tan solo unos minutos la puedes tener lista y que vas a tener un plato de lo más apetecible. Una receta en la que también ha sido fundamental la vinagreta con la que ha acompañado la ensalada.

Lourdes Montes.

Los ingredientes de la ensalada saciante de Lourdes Montes

Los ingredientes que llevan la ensalada y la vinagreta de Lourdes Montes son de esos que resultan muy fáciles de conseguir. De hecho, es muy probable que tengas alguno en casa porque son de esos a los que se suele recurrir para distintas elaboraciones.

• Brócoli
• Champiñones
• Tiras de bacon
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Mostaza a la antigua

El paso a paso para hacer la ensalada rápida de Lourdes Montes

Además de estar elaborada con ingredientes fáciles de encontrar, otra de las cuestiones que nos encantan de la ensalada de Lourdes Montes es que se tarda muy poco tiempo en preparar. Es una elaboración ideal para esos días en los que no te apetece invertir mucho tiempo cocinando o en los que tienes prisa y necesitas hacerte algo rápido a la par que saludable.

• Primero, hay que lavar los champiñones y el brócoli, laminarlos y cortarlo
• A continuación, se echan en una sartén para rehogarlos
• Una vez que estén rehogados, se incorporan las tiras de bacon y se dejan en la sartén durante 2 o 3 minutos a fuego medio
• Para terminar, se pone todo en el plato y se incorpora la vinagreta para aliñar la ensalada… ¡Y listo!

Cómo hacer la vinagreta que Lourdes Montes ha puesto en su ensalada

Las vinagretas son las grandes aliadas para que las ensaladas no resulten nada aburridas y tengan sabores diferentes. La que ha incorporado Lourdes en su plato, es sencilla de hacer, saber súper rica y queda genial en diferentes elaboraciones. Te contamos cómo se hace para que veas que también se tarda muy poco tiempo en tenerla lista con ingredientes básicos y fáciles de encontrar.

Para hacer la vinagreta con la que Lourdes Montes ha puesto un toque de sabor diferente a su ensalada, tienes que mezclar dos cucharadas de aceite de oliva con dos de vinagre y dos de mostaza a la antigua. ¡Nada más! Como truco, si quieres que quede más consistente, puedes añadirle un poco de leche. Después, hay que batirlo todo hasta que los ingredientes queden bien ligados.

Una ensalada ideal para incluir el brócoli en la dieta

Algo que hay que destacar de esta ensalada que ha compartido Lourdes Montes, es que es una receta con la que incluir el brócoli en la dieta. A veces resulta complicado dar con un plato fácil en el que integrarlo, y esta es muy buena opción para consumir este ingrediente que aporta diferentes beneficios. El brócoli es una verdura que puedes encontrar todo el año, así que nunca vas a tener problema a la hora de hacer recetas con él. Y tienes que saber que que 100 g solo aportan 34 calorías.