El manifiesto de los mejores chefs de España para salvar la hostelería, el último anuncio de Estrella Damm

“Dicen que estamos en un momento de transformación total, que nada volverá a ser como era, que vienen tiempos difíciles”, empiezan diciendo Joan Roca y Ferrá Adriá en el anuncio que está llamado a salvar nuestra hostelería, esa que tanto ha sufrido debido a la situación en la que nos hemos visto envueltos desde hace un año. Con este arranque, el último spot de Estrella Damm, protagonizado por los mejores chefs de nuestro país, podría parecer algo derrotista, cuando nada más lejos. Se trata de un auténtico canto a la superación personal, al trabajo y a la dedicación. A hacer las cosas bien hechas y, sobre todo, a disfrutar de la gastronomía. Pero perfectamente se puede aplicar a otros gremios, porque el discurso que mantienen Dabiz Muñoz, Carmen Ruscalleda, Maca de Castro o Rodrigo de la Calle, en su particular manifiesto, es una oda a no rendirse y a venirnos arriba aunque las circunstancias se empeñen en lo contrario.

Englobado dentro de su lema 'Mediterráneamente', Estrella Damm busca que vuelvan los brindis en los restaurantes, los bares… que volvamos a construir recuerdos sus mesas y en sus barras con total tranquilidad y seguridad, que riamos con nuestro padre al que hace meses que no abrazamos, que lloremos al conocer al bebé de nuestra mejor amiga. Y todo esto volverá gracias a gente como estos 42 cocineros y cocineras que hoy ponen rostro y voz al sector, que prometen hacer lo posible y lo imposible para que todo vuelva a ser como antes.

Paco Méndez, Fina Puigdevall, Josep Moreno y el resto de chefs se han puesto a las órdenes del director de cine Alberto Rodríguez para crear un spot que rezuma compañerismo. Los mejores cuchillos y sartenes de este país unan fuerzas para hacer llegar al consumidor final su compromiso que os trasladamos de manera textual aquí:

El manifiesto de Chefs

"Hemos tomado las medidas necesarias,

y cuando nos lo han pedido, hemos cerrado.

Dicen que estamos en un momento de transformación total,

que nada volverá a ser como era,

que vienen tiempos difíciles.

ues bien, nosotros vamos a hacer lo siguiente:

colaboraremos con los mejores productores,

trabajaremos de sol a sol,

seguiremos buscando la excelencia,

cuidando obsesivamente cada detalle,

con el máximo nivel de profesionalidad y dedicación.

Investigaremos, innovaremos, crearemos…

Con ilusión, con muchas ganas,

y haciendo siempre autocrítica.

Siendo inconformistas…

y con humildad.

Es decir, seguiremos trabajando exactamente igual, como lo hemos hecho siempre.

Seguiremos haciendo lo mismo que nos convirtió en la gastronomía más respetada del mundo.

Y así podremos seguir recibiéndote en nuestra casa,

con tus amigos,

con tus compañeros de trabajo,

con tu familia.

Para compartir, para disfrutar, para descubrir…

Para que flipes.

Para cuidar el bienestar de tu cuerpo

y de tu alma.

Y no podríamos hacerlo de otra forma.

Porque esto no es solo nuestro medio de vida…

Es nuestra manera de vivir"

Los chefs participantes

Ferran Adrià, elBullifoundation

Albert Adrià, Enigma

Miquel Aldana, Tresmacarrons

David Andrés, Via Veneto

Arnau Bosch, Can Bosch

Rubén Campos, Rincón de Diego

Álex Carrera, L'Aliança 1919 d'Anglès

Paolo Casagrande, Lasarte

Quim Casellas, Casamar

Jeroni Castell, Les Moles

Maca de Castro, Maca de Castro

Rodrigo de la Calle, El Invernadero Rodrigo de la Calle

Romain Fornell, Caelis

José Carlos Fuentes, El Club Allard

Marc Gascons, Els Tinars

Vicent Guimerà, L'Antic Molí

Silvia Hofmann, Grupo Hofmann

Nandu Jubany, Can Jubany

Ivan Margalef, L'Ó

Artur Martínez, Aürt

Pere Massana, Massana

Hideki Matsuhisa, Koy Shunka

Paco Méndez, Hoja Santa

Josep Moreno, Deliranto

Dabiz Muñoz, DiverXO

Rafel Muria, Quatre Molins

Paco Pérez, Miramar

Fina Puigdevall, Les Cols

Martina Puigvert, Les Cols

Adrián Quetglas, Adrián Quetglas

Víctor Quintillà, Lluerna

Albert Raurich, dos palillos

Joan Roca, El Celler de Can Roca

Jordi Roca, El Celler de Can Roca

Josep Roca, El Celler de Can Roca

Oriol Rovira, Els Casals

Francesc Rovira, Fonda Xesc

Carme Ruscalleda, Cuina Estudi

Xavier Sagristà, Castell Peralada

Albert Sastregener, Bo.Tic

Víctor Torres, Les Magnòlies

Josep Xandri, Estany Clar