La Navidad ya está aquí. Una época de regalos, luces navideñas y cenas copiosas con amigos y familiares. No obstante, no todo el mundo puede disfrutar de estas fiestas. Por ello, el Ayuntamiento de Barcelona, junto a la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), ha vuelto a ponerse manos a la obra para que las personas menos afortunadas también puedan celebrar las Navidades en la mejor compañía y con la mejor comida. En el marco de la campaña navideña 'Taula Infinita', se han repartido más de 1.000 menús entre cuatro comedores sociales que atienden a personas en situación de vulnerabilidad, familias con niños y niñas a cargo, mayores en situación de soledad y personas sin hogar.
La iniciativa ha contado con el trabajo los chefs estrella Michelin Fran López, Hermanos Torres, Paco Méndez, Ada Parellada, Juanlu Fernández e Ivan Cerdeño, y la participación de los alumnos de Hostelería de la Fundació Jovent y de voluntarios del proyecto Radars, del Instituto Municipal de Servicios Sociales de Barcelona.
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Como es ya tradición, Jaume Collboni, alcalde de Barcelona, ha asistido a la preparación de estos menús, en la sede de la Fundació JOVENT. "La acción social está en nuestro ADN, una acción social centrada en la defensa de los derechos, más allá de la cobertura de las necesidades básicas", ha declarado. "En la gran Mesa de Navidad de Barcelona cabemos todos. Todo el mundo es bien recibido y bienvenido". El alcalde ha apuntado que la red de comedores sociales de Barcelona cuenta con casi 2000 plazas para las personas menos favorecidas.
"La Navidad es un momento para mostrar lo mejor de nosotros, nuestra solidaridad con las personas más necesitadas y el compromiso con la ciudad", explicó Collboni hace ahora doce meses, cuando se celebró la iniciativa en 2023. "Barcelona vive la Navidad de forma intensa y esta Navidad queremos que sea más solidaria y más ciudadana que nunca". Un espíritu navideño que se ha repetido este año, con más ilusión y ganas si cabe.
Por otro lado, Javier López, director de Provacuno, ha querido destacar el interés del sector del Vacuno de Carne en las personas menos favorecidas y, en especial, en las más mayores. Precisamente para este sector, ha explicado que “la ingesta de carne de vacuno es fundamental para las personas mayores ya que es una fuente de proteínas de alto valor biológico que contribuyen a combatir problemas propios de la edad como la pérdida de masa muscular o sarcopenia. La inclusión de la carne de vacuno en una dieta variada y equilibrada es esencial para la salud".
La gran importancia de un buen producto es esencial para llevar una dieta equilibrada y saludable. De hecho, la carne de vacuno es reconocida como la más sana del mundo por la gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales que trae consigo y que ahora llevan los menús que han repartido a esas más de 1.500 personas. "Nuestro producto es una fuente increíble de energía debido a la cantidad y calidad de nutrientes. Su inclusión en una dieta variada y equilibrada es esencial para la salud", ha explicado López en varias ocasiones.
Una acción solidaria que ya es tradición
Desde hace tres años, Provacuno lidera diversas acciones solidarias en todo el territorio nacional, colaborando con chefs estrella Michelin y reafirmando su compromiso con los más necesitados. Esta entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro y de ámbito nacional, está integrada por las principales organizaciones del sector productor y del sector de la transformación y comercialización para la defensa de los intereses del sector de carne de vacuno, lugar de encuentro y foro de debate para la mejora de la situación de la cadena alimentaria sectorial.
Gracias a esta acción, más de 1.000 personas desfavorecidas han podido degustar un menú único e inigualable que ha llevado la Navidad a todos los sectores de nuestra sociedad. Cabe destacar que esta no es la primera acción solidaria en colaboración con grandes chefs que ha llevado a cabo Provacuno. A lo largo de los años, esta organización ha renovado, una y otra vez, su compromiso con la sociedad a través de un producto de calidad y cercano a las necesidades sociales.