Cocina sostenible: trucos y recetas de Mercadona para aprovechar los restos de queso

El desperdicio de alimentos es un problema global que afecta tanto al medioambiente como a nuestro bolsillo. Sin embargo, con un poco de creatividad y planificación, es posible dar una segunda vida a muchos de los ingredientes que a menudo terminan en la basura. 

En este caso, te descubrimos cómo transformar las sobras de queso de tu lista de la compra de Mercadona en recetas sencillas y sabrosas.

El queso: un ingrediente versátil al que sacarle mucho partido

Si tienes restos de queso en la nevera, no los descartes. Este alimento puede reinventarse en múltiples formas para enriquecer tus platos y evitar el desperdicio. Echa un vistazo a estas ideas fáciles y originales.

Crema de queso para untar

Los trozos de queso viejo pueden transformarse en una apetecible crema, solo necesitas cortarlos en trozos y triturarlos en un vaso batidor. Así obtendrás un acompañamiento perfecto para degustar con pan, galletas saladas o incluso verduras asadas.

Corteza de queso: el secreto mejor guardado

Las cortezas de quesos curados, como el Grana Padano, pueden aportar un sabor intenso a tus caldos y sopas. Solo tienes que lavarlas bien y añadirlas durante la cocción. Además, si las cortas en trozos y las calientas en el microondas durante tres minutos a máxima potencia, obtendrás unos snacks crujientes e irresistibles.

Queso conservado en aceite de oliva

Sumergir queso en aceite de oliva con hierbas aromáticas –como tomillo, romero o albahaca– no solo hará que se conserve más tiempo, sino que potenciará su sabor.

Además, el aceite se impregna de los matices del queso y puede utilizarse en ensaladas o para aliñar pan tostado.

Claves para reducir el desperdicio en la cocina

Además de aprovechar alimentos, es importante adoptar hábitos para minimizar el desperdicio alimentario en el día a día. Por ejemplo, planificar los menús para comprar solo lo necesario, mantener un inventario en la despensa para no comprar de más, cocinar en porciones adecuadas o usar las cáscaras y los tallos de los vegetales para caldos o guisos. Además, las sobras de comidas pueden convertirse en platos completamente diferentes. Aquí encontrarás más trucos para una cocina de aprovechamiento.

Como ves, aprovechar al máximo los alimentos no solo reduce el desperdicio, sino que también te ayuda a ahorrar y a descubrir nuevas combinaciones de sabores. ¿Te animas a dar una segunda vida a los restos de quesos de tu despensa?