Con las bajas temperaturas y los cambios bruscos de ambiente hay mayor riesgo de sufrir infecciones pulmonares (resfriado, gripe, bronquitis, etc.). Al frío se suma la contaminación ambiental, que contribuye al aumento de las afecciones respiratorias. Además, quienes ya padecen alguna enfermedad pulmonar (asma, bronquitis crónica, EPOC, etc.) pueden ver empeorados sus síntomas.
Aliados en la mesa
Está demostrado que la dieta mediterránea te protege de trastornos respiratorios por su riqueza en vitaminas antioxidantes.
- La vitamina A es fundamental para el cuidado y regeneración de las mucosas. Se encuentra en los lácteos enteros y la yema de huevo. Y la provitamina A (betacaroteno) la obtienes de los vegetales de color amarillo, rojo o anaranjado (zanahoria, calabaza, espinaca, brócoli...).
- La vitamina C estimula las defensas. Te la aportan frutas como los cítricos, kiwis, tomates y pimientos.
- La vitamina E también es clave para la salud pulmonar. Los frutos secos y el aceite de oliva la contienen.
Menús con efecto anticatarro
Tanto para prevenir como para aliviar las infecciones respiratorias te conviene también incluir:
Grasas buenas. Los omega 3 del pescado azul o las nueces y la grasa del aceite de oliva tienen un efecto antiinflamatorio de las mucosas.
El ajo, la cebolla y los puerros fluidifican la mucosidad. Justo cuando estés resfriada evita los lácteos enteros que pueden aumentarla.
No olvides el agua. Beber un mínimo de 8 vasos también ayuda a eliminar mucosidad.
Día 1
Desayuno. Café con leche desnatada. Mini bocadillo integral con tomate y pechuga de pavo. Zumo de naranja casero.
Media mañana. Vaso de bebida vegetal y un puñado de nueces.
Comida. Arroz integral con ajos tiernos y espárragos. Salmón con puerros. Yogur desnatado.
Merienda. Infusión y tostada integral con paté vegetal.
Sopa de cebolla (con pan integral y sin queso). Huevo al plato con espinacas y sofrito de ajo y tomate. Mandarinas.
Día 2
Desayuno. Infusión. Tazón de cereales integrales con uvas pasas y bebida vegetal. Kiwi.
Media mañana. Zumo de naranja casero y un par de galletas integrales.
Comida. Lentejas guisadas con zanahoria, judías verdes y curry. Langostinos a la plancha con jengibre y ensalada verde. Yogur desnatado.
Merienda. Infusión, una onza de chocolate negro y un puñado de frutos secos.
Cena. Crema de puerros y patata. Solomillo de pavo a la plancha con champiñones, ajo y perejil. Manzana asada.
Día 3
Desayuno. Café con leche desnatada. Medio sándwich integral con jamón cocido. Zumo de naranja casero.
Media mañana. Infusión y tostada integral con mermelada sin azúcar.
Comida. Endibias rellenas con guacamole. Pollo guisado con ciruelas pasas y patatas.Yogur desnatado.
Merienda. Batido de plátano con bebida vegetal y una cucharada de levadura de cerveza.
Cena. Cardos salteados con almendras. Merluza con guisantes y champiñones al vino blanco. Kiwi.
Día 4
Desayuno. Infusión.Tostada integral con tomate, aceite de oliva y jamón ibérico. Kiwi.
Media mañana. Zumo de naranja casero y un puñado de nueces.
Comida. Garbanzos estofados con acelgas y pimentón. Dorada al horno con puerros y champiñones. Yogur desnatado.
Merienda. Infusión y tostada integral con paté vegetal.
Cena. Crema de calabaza con puerro, patata y caldo vegetal. Huevo a la plancha con espárragos trigueros y ensalada verde. Piña natural.
Día 5
Desayuno. Café con leche desnatada. Mini bocadillo integral con aceite de oliva y queso ligero. Zumo de naranja.
Media mañana. Infusión y tostada integral con mermelada sin azúcar.
Comida. Espaguetis integrales con anchoas y sofrito de ajo, cebolla y tomate. Conejo al ajillo con ensalada verde. Piña.
Merienda. Batido de plátano con bebida vegetal y levadura de cerveza.
Cena. Brócoli al vapor con vinagreta de avellanas. Sepia guisada con almejas, alcachofas y patata. Kiwi.
Día 6
Desayuno. Infusión.Tazón de cereales integrales con piñones y bebida vegetal. Kiwi.
Media mañana. Zumo de naranja casero y un par de galletas integrales.
Comida. Ensalada de canónigos con escarola, aguacate y papaya. Caballa al horno con pimientos y patatas.Yogur desnatado.
Merienda. Infusión, una onza de chocolate negro y un puñado de frutos secos.
Cena. Sopa de verduras con arroz integral y perejil. Tortilla de cebolla, calabacín y pimientos verdes. Mandarinas.
Día 7
Desayuno. Café con leche desnatada. Medio sándwich integral con tomate y queso ligero. Zumo de naranja casero.
Media mañana. Vaso de bebida vegetal y un puñado de nueces.
Comida. Espárragos trigueros con romesco. Paella integral con alcachofas, judías verdes y mejillones. Piña.
Merienda. Infusión y tostada integral con paté vegetal.
Cena. Col en juliana con pimentón. Hamburguesa vegetal. Kiwi.
Minerales imprescindibles
El zinc. Se ha demostrado que acelera la recuperación una vez te has resfriado. También tiene efecto antioxidante. Para asegurarte una dieta rica en zinc debes incluir en ella carnes magras, pescado, marisco, frutos secos, cereales integrales, legumbres, chocolate negro y levadura de cerveza.
El selenio. Se sabe que su déficit reduce la respuesta inmune y la capacidad antiinflamatoria del organismo. También se halla en frutos secos, pescado, carne y marisco.