Crackers al caramelo y chocolate: pequeños placeres dulces para compartir

Sírvelos en porciones individuales. Algunos necesitan cucharita y otros los coges con los dedos y te los llevas directamente a la boca, tú decides cómo tomarlos.

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Crackers al caramelo
GTres
4 personas
30 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hay algo especial en los postres que puedes disfrutar en pequeños bocados. No necesitas un plato grande ni un tenedor elegante, solo tus dedos y una gran sonrisa. Estas crackers al caramelo y chocolate son la definición perfecta de placer en miniatura. Crujientes, dulces y con el toque perfecto de chocolate, son el sueño de cualquier amante del cacao.

Recuerdo cuando los probé por primera vez una Navidad, en casa de mi abuela. La primera vez que preparó estos bocaditos fue un éxito rotundo y luego repitió la idea un montón de Navidades más. La combinación de caramelo, almendras y chocolate no dejó a nadie indiferente, a grandes y a pequeños nos encantó. Un buen puñado de años después yo he recogido el testigo de la abuela y esta receta se ha convertido en un clásico que preparo para mis eventos navideños.

Una de las mejores características que atesora esta receta es lo versátil que es. Puedes jugar con los ingredientes para amoldarlos a tu gusto o al de tus invitados, añadir frutos secos o cambiar el tipo de chocolate son opciones formidables. ¿No tienes galletas pretzel? Usa las que tengas en casa, yo ya lo he hecho y te aseguro que quedan deliciosas.

Ingredientes paraCrackers al caramelo y chocolate: pequeños placeres dulces para compartir

  • 200 g de azúcar
  • 70 g de miel
  • 100 g de de almendra molida
  • Canela molida
  • 50 g de galletas pretzel
  • 250 g de chocolate fondant con leche
  • Aceite de girasol

1. Prepara un molde

Forra un molde rectangular de paredes bajas con papel vegetal y úntalo con aceite.

2. Forma el caramelo

Dispón el azúcar y la miel en un cazo, remueve y cuece a fuego lento 5 minutos, hasta que se forme un caramelo dorado. Agrega las almendras y una pizca de canela, y cuece unos 3 minutos.

3. Reparte el caramelo

Vierte esta preparación en el molde y extiéndela en una capa de 1 cm de grosor. Pásale un rodillo metálico por encima y deja enfriar.

4. Añade las galletas

Tritura las galletas hasta que estén casi molidas. Funde el chocolate al baño maría, añade las galletas y mezcla hasta obtener una crema homogénea. Viértela en el molde, sobre la capa de caramelo, extiéndela con una espátula y deja enfriar.

5. Trocea y sirve

Parte la lámina de caramelo y chocolate en trozos grandes, o córtalas en rectángulos pequeños con un cuchillo engrasado con aceite. Sírvelos enseguida.

El truco

Tomate tu tiempo para triturar las galletas, lo ideal es que estén muy finas para que las galletas tengan una textura mucho más homogénea y agradable.

Estos crackers son mucho más que un postre, son una forma de compartir y disfrutar en compañía. Su combinación de texturas, entre el crujiente del caramelo, el toque salado de las galletas pretzel y la suavidad del chocolate, los convierte en irresistibles. Además, son perfectos para acompañar un café o como colofón en una cena especial.

Si tienes niños en casa, esta receta también es una gran oportunidad para cocinar juntos. A los pequeños les encanta mezclar ingredientes, triturar galletas o extender el chocolate. Eso sí, ten cuidado con el caramelo caliente: esa parte mejor déjasela a los adultos.

Hacer estos crackers al caramelo y chocolate en casa es más que un simple rato en cocina, es una experiencia llena de creatividad y amor. Cuando los sirvas, no solo estarás ofreciendo un postre delicioso, sino también un pedacito de felicidad en cada bocado.

Además, son ideales para cualquier ocasión: desde un cumpleaños hasta una noche tranquila viendo películas. Al ser tan fáciles de preparar, puedes personalizarlos a tu gusto y sorprender a todos con tu toque especial.

No esperes más y déjate llevar por la magia del chocolate y el caramelo. Te aseguro que estos crackers al caramelo y chocolate son simplemente espectaculares, un bocado la vez dulce y crujiente digno de la mejor de las bombonerías, pero hecho en casa con el mimo y el cariño que harán que esta receta brille con luz propia.

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