Mousse de chocolate con bizcochos de soletilla Esta mousse de chocolate tiene un acabado de lo más original con los bizcochos de soletilla alrededor, untados de chocolate y bolitas por encima para coronarla. Amanda Laporte Cocinera lunes 26 de octubre de 2020 MOUSSE DE CHOCOLATE CON BIZCOCHO DE SOLETILLA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 6 personas 50 min 274 Cal 3 (23 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Mousse de chocolate Leche Mousse Nata Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraMousse de chocolate con bizcochos de soletilla 2 planchas de Bizcochos Para la mousse 25 gramos de Leche 125 gramos de Nata Para Montar 25 gramos de Mantequilla 225 gramos de Chocolate Negro fondant 5 Yemas De Huevo 25 gramos de Azúcar 3 Claras De Huevo Para decorar 250 gramos de Chocolate Con Leche fondant 50 gramos de Grageas De Chocolate crujientes 200 gramos de Bizcochos De Soletilla Paso 1 Prepara la mousse. Trocea el chocolate y ponlo en un bol amplio. Mezcla en un cazo la nata y la leche, y lleva a ebullición. Vierte sobre el chocolate y remueve hasta que se disuelva. Añade entonces la mantequilla ablandada y remueve hasta que todo quede bien integrado. Paso 2 Monta las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas, añadiendo el azúcar cuando empiecen a tener cuerpo. Incorpora las yemas y bate unos segundos más. Paso 3 Mezcla una quinta parte de esta preparación con la crema de chocolate y luego añade el resto con suaves movimientos envolventes de arriba abajo. Paso 4 Cubre la base de un molde redondo con una de las placas de bizcocho y vierte por encima la mitad de la mousse. Coloca la otra plancha de bizcocho y añade la mousse restante. Reserva en el frigorífico al menos 4 horas. Paso 5 Trocea el chocolate con leche y funde 2/3 al baño maría. Añade el resto y remueve bien hasta integrarlo. Pásalo a un bol frío y remueve hasta que se temple, lo sabrás cuando al probarlo con los labios no notes ni frío ni calor. Paso 6 Retira la tarta del frigorífico, pasa un cuchillo entre la mousse y el molde, y desmóldala. Ve mojando los bizcochos de soletilla, uno a uno y solo hasta la mitad, en el chocolate atemperado y colócalos alrededor de la tarta con la parte limpia hacia arriba. Decora la superficie de la tarta con bolas de chocolate y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla