Pero no. La comida, por muy buena que sea, no puede devolver la vida. Otra cosa es que... sí puede quitarla. Y hoy es el día más indicado para hacer un repaso a los personajes que murieron por culpa de la comida. Hay casos... ¡para morirse de la risa!

François Vatel, chef francés

Era el cocinero del rey francés Louis XIV y fue el creador del chantilly, una crema dulce ideal para acompañar frutas y pasteles. Era muy perfeccionista, y cuando se enteró de que el marisco que debía cocinar para un banquete en honor al rey Sol no le llegaría a tiempo, se quitó la vida.

Rey Henry I de Inglaterra

Se dice que era un gran aficionado a organizar fiestas y banquetes y que su comida favorita era la lamprea, un pescado similar a la anguila. Una de esas noches de fiesta, desoyendo a sus médicos, comió y comió lampreas como si no hubiera un mañana. Al poco tiempo, enfermó y murió.

Rey Adolf Frederick de Suecia

En una fiesta de Mardi Gras previa a la Cuaresma, organizó un gran festín con toda clase de delicatessen como caviar, langosta, champagne... A la hora del postre, Adolf se comió 14 semlas, un bollo sueco relleno de crema que antiguamente se servía en un tazón de leche. La indigestión fue descomunal y la muerte, irremediable. Ya sabes lo que dicen, "de grandes cenas están las tumbas llenas".

Atila, rey de los hunos

Atila murió en su noche de bodas, después de una bacanal de película en el que comió y bebió hasta quedar inconsciente. Al estar borracho, no se dio cuenta de que le sangraba la nariz y murió ahogado con su propia sangre.

Claudio, emperador romano

Parece que Tiberio Claudio César Augusto Germánico era un fan de las setas, y sus enemigos le envenenaron dándole el cambiazo a unos champiñones por amanitas phalloide.

Tycho Brahe, astrónomo danés

Durante un banquete real, Tycho Brahe tenía mucho pis, pero le daba apuro levantarse para ir al baño (hubiera sido de mala educación). Así que siguió sentado, comiendo y bebiendo, hasta que su vejiga explotó. Murió 11 días después.

Francis Bacon, científico y político inglés

El ex canciller británico murió rellenando un pollo con nieve. Quería demostrar las propiedades conservantes del hielo, pero parece que se expuso demasiado al frío y a la humedad y murió de una neumonía al cabo de unos días.

Kurt Gödel, matemático austriaco-estadounidense

Era un coco, pero también un poco paranoico. Creía que querían envenenarlo, así que solo comía lo que le cocinaba su mujer, Adele. Pero ella se puso enferma y tuvo que ingresar en el hospital... y Kurt decidió dejar de comer. Seis semanas estuvo ingresada Adele, y justo antes de que le dieran el alta, él murió de desnutrición.

No puedo despedirme sin mencionar el pastel muerte por chocolate, el que ilustra la foto superior. Aunque esa es otra manera de morir, ¡de placer!

Muchas gracias por estar al otro lado de la pantalla.

El viernes que viene, más.

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Otras recetas que te gustarán

La pota es un cefalópodo muy similar al calamar o la sepia. Tiene una carne tersa , perfecta para guisos y estofados. No es tan fina y sabrosa como la de su pariente octópodo, pero también está muy rica y es bastante más económica: resulta ideal para ajustar un poco el presupuesto de las comidas semanales. 

Y si de guisos marineros se trata, no podemos olvidarnos de algunos clásicos de nuestras costas. Dale una vuelta a esta receta y prepara un marmitako de bonito, un marmitako de salmón o un buen arroz caldoso marinero. ¡Lleva el mar a tu mesa!

Cómo preparar pota en salsa al estilo canario

Hoy, desde Cocina Fácil, te invitamos a preparar la pota en salsa estilo canario, acompañada de unas patatas aliñadas con aceite y pimentón. ¿Quién se resiste? Sigue el paso a paso que compartimos a continuación para preparar este plato tradicional.

Para todos aquellos que están en busca de un plato reconfortante y lleno de sabor, la pota en salsa canaria es la opción perfecta. Este guiso combina ingredientes sencillos y accesibles, creando un equilibrio perfecto entre precio y gusto. Con su sabor casero, este plato es ideal para acompañar con unas patatas o un arroz blanco, y hace que puedas probar un poco del sabor tradicional canario.

Este guiso además de sabroso, es muy nutritivo. Además, al cocinar la pota en un guiso, se mantienen muchos de sus nutrientes y se potencia su sabor al mezclarlo con las especias y el vino. Si bien la receta es sencilla, el resultado es un plato lleno de matices. 

Otra ventaja de esta receta es su versatilidad, puedes adaptarla según tus gustos o lo que tengas en casa. Prueba a añadir otras verduras, como zanahorias o pimientos rojos, que le dan un toque dulce  y de color al plato. Incluso puedes probar con otras especias como el orégano o el tomillo para darle un toque más aromático. Esta flexibilidad la convierte en una receta práctica y adaptable.

Te damos como consejo preparar esta receta con antelación, ya que, como muchos guisos, la pota en salsa canaria mejora con el reposo unas horas o incluso de un día para otro. Esto permite que los sabores se intensifiquen y la textura se vuelva aún más tierna. Así, cada vez que la prepares, estarás disfrutando de una auténtica experiencia de la cocina tradicional, fácil y deliciosa.

Cada pequeño bocado está lleno de ese sabor intenso y característico del chorizo, pero sin que te sientas abrumado y llegue a ser demasiado pesado. Además, su formato más reducido los convierte en un aperitivo irresistible para cualquier ocasión.

No hay nada como el placer de hacer estos panecillos preñaos en casa. Ese momento en el que los ves dorarse en el horno mientras el chorizo va soltando su jugo y perfumando toda la cocina es sencillamente mágico. Lo mejor de todo es que los puedes amoldar al gusto de los tuyos: ¿te gusta más el chorizo picante? ¡Perfecto! ¿Prefieres un toque más suave? También es posible. Hacerlos en casa te regala una satisfacción que va más allá del simple cocinado, te permite experimentar, hacerlos como a ti realmente te gustan y ver cómo desaparecen rápidamente del plato en cuanto los sirves.

A priori la merienda parece el momento ideal para disfrutar de estos bollitos, pero os aseguro que los panecillos preñaos sirven para todo. Son perfectos para una merienda diferente, cuando quieres algo más contundente y con personalidad. Pero también funcionan de maravilla como tapa o aperitivo en reuniones familiares o con amigos. Su tamaño los hace fáciles de comer, y su sabor los convierte en el bocado perfecto para sorprender a tus invitados. Te aseguro que, una vez que los pongas en la mesa, no durarán mucho tiempo ahí.

Si te gustan los panecillos preñaos, los bollos preñaos tradicionales son todo un espectáculo, un clásico con mucho carácter. Estos se preparan con una masa más consistente y suelen llevar una mayor cantidad de chorizo en su interior. Ideales para los amantes de los sabores fuertes, estos bollos han sido una tradición en muchas regiones, especialmente en Asturias, donde acompañan fiestas y celebraciones desde hace generaciones. Lo mejor es que prepararlos en casa es tan fácil como los panecillos, pero con ese toque clásico que los hace tan especiales.

Si te atreves a innovar hay variantes atrevidas y dulces para sorprender. Aunque el chorizo es el relleno más clásico, puedes experimentar con otros ingredientes. ¿Qué tal añadir un poco de queso fundido en el interior para darle un toque más jugoso? También puedes hacer una versión más dulce: prueba a rellenarlos de chocolate para un postre sorprendente o incluso de compota de manzana para una combinación de sabores que no dejará indiferente a nadie. Hay miles de posibilidades.

Si aún no te has decidido, te diré que estos panecillos preñaos son la receta perfecta para cualquier ocasión. No solo son fáciles de preparar, sino que el resultado es simplemente delicioso. Son ideales para una merienda o aperitivo, pero también puedes llevarlos a una reunión o compartirlos con amigos en una fiesta. Además, su tamaño los hace tan tentadores que, una vez que pruebas uno, es difícil parar. ¡Tienes que prepararlos, el éxito está asegurado!

Este postre es el ejemplo perfecto de cómo la cocina tradicional puede ser simple y deliciosa. Con ingredientes básicos, puedes recrear el sabor casero y tradicional que nos transporta a la infancia, cuando nuestras abuelas preparaban dulces sin complicaciones. Es perfecto para todos los que estén en la búsqueda un postre fácil de hacer, rápido y económico, pero lleno de tradición y sobre todo, de tradición.

No hace falta una fecha especial para darse un homenaje dulce. Tampoco es necesario invertir demasiado en grandes recetas con ingredientes que supongan un sufrimiento para el bolsillo.

El postre que os proponemos hoy tiene cuatro puntos clave para que se convierta en uno de los favoritos de la familia: es una receta tradicional, como hacían nuestras abuelas, la preparación es sencilla y rápida, y no supone un gasto excesivo, ya que se elabora con ingredientes "de andar por casa". Y, lo principal,¡está buenísimo!

Huevos, leche, azúcar, maicena... mezcla todos los ingredientes bien, cocínalos a fuego medio para conseguir una textura tipo flan y deja que repose. La elaboración es bastante similar a la clásica leche frita.

Este postre, además de ser delicioso, permite conservar la esencia de la cocina tradicional. La combinación de leche, huevo y el toque de naranja y vainilla nos da un postre de sabor suave y textura cremosa, perfecto para acompañar con un café o disfrutar solo. Es una opción perfecta que siempre triunfa en la mesa, todo el que lo prueba, se enamora, te lo aseguramos.

Otra gran ventaja es la flexibilidad de la receta. Puedes añadirle ralladura de limón o una pizca de canela en la mezcla para darle un toque personalizado. Si prefieres una versión más crujiente, prueba a espolvorear azúcar sobre la superficie antes de hornear para conseguir una capa caramelizada. Así podrás adaptar el postre a tu gusto y el de tu familia.

Además, es el postre ideal para quienes tienen poco tiempo o poca experiencia en la cocina. La preparación es tan rápida y fácil que no necesitas ser un experto para conseguir un resultado delicioso. Incluso puedes hacerlo en compañía de los más pequeños de la casa, que disfrutarán del proceso tanto como del resultado final. ¡Este es un dulce que todos pueden preparar y disfrutar!

Y si quieres llevar la receta a otro nivel, prepara este postre con antelación, ya que como muchos postres de crema, mejora con el reposo. ¡Es el dulceperfecto para quienes buscan un postre fácil y delicioso!

Conocido como 'magosto' en Galicia, 'amagüestu' en Asturias, 'castanyada' en Cataluña o 'magosta' (en Cantabria), este acontecimiento otoñal es una fiesta para los sentidos, especialmente el del gusto, ya que se pueden degustar las más ricas viandas típicas del otoño, especialmente las castañas. Descubre la receta de la tarta de San Martiño y celebra este año tu propio magosto en casa.

Un fruto seco rico y saludable

El fruto del castaño (Castanea sativa) es el ingrediente protagonista de la tarta de San Martiño y de otros muchos postres y recetas variadas. Las castañas se pueden comer crudas, hervidas o asadas ya sea en preparaciones dulces como saladas. Se usa en guisos, asados, en panes y bollos, etc.

Desde el punto de vista nutricional es uno de los frutos secos más bajos en carbohidratos y calorías, y tiene un alto contenido en potasio, vitaminas del grupo B y minerales.

Más postres con castañas

Las castañas son un ingrediente muy versátil en la repostería capaz de ofrecer una textura y sabor únicos a cualquier postre. En época otoñal, los platos elaborados con castañas se multiplican. Uno de los más populares es las castañas con leche, un postre tradicional que combina la suavidad de la leche con el sabor terroso de las castañas. También es típico de Galicia, concretamente de Lugo. 

Otro postre delicioso que emplea las castañas como alimento principal es bica gallega de castañas, característica por su consistencia entre tarta y bizcocho y su textura mantecosa, pero también por su corteza superior tostada con una ligera capa azucarada. ¡Está tan rica que no podrás dejar de comerla!

Una de las formas más completas y nutritivas de servirla es rellena. ¿Por qué? Para empezar porque hacerla al horno resulta más saludable que otras opciones. Además, al admitir tantos tipos de relleno te permite combinar los distintos grupos de alimentos en el mismo plato. Por otro lado, también resulta comodísimo porque puedes ir preparando el relleno mientras termina de asarse, luego solo te quedará rellenarla y, en muchos casos, gratinarla. ¿Necesitas ideas para inspirarte? Puedes hacer calabaza rellena de boloñesa, calabaza asada con besamel y gambas o calabaza rellena de su hummus (en este caso mejor utiliza calabazas redondas).

La receta que hoy te proponemos es perfecta porque utiliza otro ingrediente muy económico y socorrido en la cocina: la pechuga de pollo. Y es tan fácil como cocinarla mientras la calabaza aderezada con especias se va asando en el horno. Tendrás que dorarla y añadirle cebolleta, un chorrito de vino blanco (aunque puedes prescindir de él) y caldo de verduras. Si no lo tienes a mano, utiliza media pastilla de caldo concentrado porque también da muy buen resultado.

Una vez la rellenes, solo te quedará el toque final. Y es que el gratinado le da ese punto jugoso y suave que hará las delicias de los más queseros. Tómala caliente pero con la precaución de no quemarte, ya que el queso conserva muchísimo el calor.

Consejos para que te quede de 10

• Para elaborar esta receta puedes utilizar cualquier variedad de calabaza, aunque te será más cómodo si la eliges de tamaño mediano y así puedes hornear las dos mitades a la vez. Acertarás seguro si te decantas por la calabaza violín, también llamada cacahuete o butternut, de forma alargada, piel fina y pulpa firme y dulce. 
• Aunque en esta receta se utiliza vino blanco, si quieres puedes prescindir de él. En ese caso, añádele alguna especia extra al pollo para que tenga más sabor y la calabaza no lo tape.

• En cuanto a la calabaza, en otoño es muy fácil encontrar pumpkin spice, un combinado de especias que funciona muy bien en las recetas a base de calabaza, como guisos, purés, tartas o bizcochos. Lleva canela, jengibre, nuez moscada, clavo molido y pimienta de Jamaica.
• Si quieres darle más sabor, añade antes de gratinar queso azul desmenuzado. También puedes jugar con los sabores del queso rallado y decantarte por una mezcla de tres quesos para darle más intensidad. 

Volviendo al tema de las airfryer, lo primero que tienes que tener en cuenta es que, pese a su nombre, son pequeños hornos en los que puedes cocinar recetas más saludables que en las tradicionales freidoras, ya que no precisan tanto aceite como estas. Además del aguacate relleno de Toñi Moreno, no dejes de echar un vistazo a las verduras en freidora de aire, a esta pizza crujiente o a este solomillo de cerdo con patatas, también en airfryer.

Para que esta receta te salga de 10, es importante acertar con la compra del aguacate. Lo primero es fijarte en el su piel, lo ideal es que sea de un color verde oscuro. Si es negro estará demasiado maduro y, si es muy claro, demasiado verde; en cualquier caso, siempre es mejor esperar a que madure a tener que tirarlo a la basura. A continuación, tienes que tocarlo: no debe estar ni muy duro ni muy blando, lo justo para ceder a la presión que ejerces con tus dedos. Si tiene magulladuras o partes blandas, descártalo enseguida.

La receta de aguacate con huevos en airfryer de Toñi Moreno

A la presentadora y exconcursante de MasterChef Celebrity (fue la cuarta finalista) le gusta tanto la cocina que sigue ampliando sus conocimientos culinarios aprendiendo a utilizar la freidora de aire. Para su estreno, ha elegido esta apetitosa receta repleta de proteínas, vitaminas y grasas saludables. Resulta saciante, nutritiva, pero no excesivamente pesada, con lo que es perfecta tanto para la comida como para la cena. Toma nota de la receta ¡y verás qué fácil y rica!

Como verás, es una receta muy fácil, pero por si te surgen dudas durante el cocinado, aquí tienes a la propia Toñi explicándote el paso a paso. Y de regalo, ¡2 recetas más!

 

 

 

 

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Otras recetas de Toñi Moreno

La habilidad de Toñi Moreno con los fogones es tal que se atreve con un montón de recetas de lo más variadas. Aquí tienes algunas de ellas por si necesitas inspiración.

• ¿Todavía no sabes qué hacer de cenar y necesitas un primer plato a la de ya? Aprovecha su crema de verduras rapidísima. Solo necesitas unas patatas, zanahorias, un puerro y un brik de caldo, con lo que es perfecto para improvisar. 
• Para cuando quieres un plato completo, pero no te apetece cocinar: poke bowl de arroz, salmón y aguacate. Saludable, refrescante, completo y facilísimo. Ideal para llevártelo al trabajo.
• ¿Tienes comida familiar y quieres servir un postre tradicional que siempre funciona? Su receta de crema catalana es una gran opción. Además, con ella se reencuentra con sus raíces catalanas, ya que nació en El Prat de Llobregat, aunque ha vivido en Cádiz la mayor parte de su vida.

La verdad es que la sabiduría de las abuelas a la hora de cocinar con muy poco y sacar el máximo rendimiento a los ingredientes que tienen en casa se merecería un monumento. 

No hay más que pensar en las torrijas, por ejemplo, ese postre tan tradicional del recetario español que, con pan duro, un poco de leche, canela y azúcar (o miel) da como resultado un dulce espectacular que, por más años que pasen, siempre vuelve a nuestras mesas. Es más, no solo en Semana Santa, que es "su momento", sino que los grandes restaurantes ya lo mantienen en sus cartas durante todo el año.

Bueno, pero volvamos a nuestra receta de hoy. Que no son torrijas pero algo que ver con ellas también tienen, porque no dejan de ser unos palitos de pan azucarados que están para chuparse los dedos. Textualmente.

En este caso, debemos agradecerles a las abuelas alemanas el ingenio de elaborar, con solo dos ingredientes (agua y harina), un postre fácil y tan delicioso que es un auténtico bocado de dioses. Porque Alemania es el país de origen de esta receta.

Estoy segura de que, si decides prepararla en casa, no va a quedar ni uno de estos palitos crujientes en el plato. Y lo mejor es que, a partir de la receta base, puedes hacer tus propias variaciones, acompañando los palitos con alguna salsa dulce o decorándolos con otros ingredientes.

En nuestro caso, como verás en el vídeo y en el paso a paso de la receta, añadimos un poco de sal y otro poco de azúcar a la receta auténtica, que solo se prepara con agua y harina. Y, una vez tenemos los palitos de pan fritos, los espolvoreamos con azúcar glas. Pero si quieres ser fiel a la receta original, haz la masa solo con agua hirviendo y harina, te saldrá igual. Y para añadirle dulzor puedes acompañarla con un chocolate a taza, por ejemplo.

¿Con qué acompañar los palitos crujientes alemanes?

El resultado de esta receta es realmentedelicioso. Y luego puedes jugar a darles un toque diferente con una gran variedad de acompañamientos. Estos son algunos:

• Puedes bañar los palitos con unos hilos de chocolate fundido. Y el chocolate puede ser negro, con leche o blanco, el que más te guste. Simplemente fúndelo en el microondas y déjalo caer en forma de hilos desde una cuchara.
• El cacao en polvo y la canela en polvo también son opciones ideales para espolvorear los palitos crujientes. Si quieres un punto más de dulzor, mezcla el cacao o la canela con azúcar glas.

• Puedes rebozar los palitos en azúcar blanquilla justo después de sacarlos de la sartén. Al estar aún calientes, el azúcar quedará adherido en su superficie.
• Acompaña los palitos con un cuenco con mermelada del sabor que más te guste. O sirve los palitos como acompañamiento para tu helado favorito o para una crema catalana.
• Riega los palitos con un hilo de miel justo antes de servirlos. También te puede servir el sirope de arce, un poco de dulce de leche o la salsa dulce que más te guste.

Hoy las magdalenas no son para mojar en la leche... En Cocina Fácil hemos preparado unos deliciosos pastelitos salados en moldes de magdalena que los hacen ideales para un entrante festivo o para el menú de los más pequeños de la casa, son unos pastelitos de patata, beicon y queso, que estamos seguros que os encantarán a todos.

Los puedes servir en una bandeja, decorada con motivos navideños, como los de nuestra imagen, y convertirlos en el plato festivo para los niños, si no van a comer marisco, por ejemplo, u otros platos que suelen gustarles menos.

Para preparar estos sabrosos pastelitos salados necesitarás o bien moldes de magdalena de silicona o de otro material apto para horno o las típicas cápsulas. Ya sabes que no hay que llenar hasta arriba para que el contenido no se salga cuando suban al hornear.

Es un plato que no tiene apenas complicación y se utilizan ingredientes económicos y de los que solemos tener por casa: patatas, nata, beicon, huevos...

La variedad de patata ideal para hacer esta receta es la patata agria, la reconocerás porque tiene la pulpa de un amarillo muy intenso y por fuera, la piel es oscura y de forma  ovalada. Estas patatas son las más utilizadas en hostelería porque van muy bien tanto para cocer, como para freír. Aunque si no tienes de esta variedad, te saldrá bien igualmente, no te preocupes.

Más ideas de pastelitos salados para triunfar

• Hay muchas variedades de pastelitos salados, fáciles y riquísimos, como estos envueltos en jamón serrano y queso manchego en el relleno.
• Y si quieres incluir más verduras o hacer que los más pequeños de la casa las tomen sin rechistar, prueba estos pastelitos salados de coliflor y queso, quedan exquisitos.
• Otra combinación exquisita es la de estos muffins salados de espinacas, queso y tomate, por ejemplo.
• Con el brócoli también puedes hacer pastelitos salados acompañados de pollo y queso. ¡Una delicia!

Gran recurso para los cocineros, una de sus principales ventajas es que se pueden preparar con un sinfín de ingredientes, tanto dulces como salados. No te pierdas, por ejemplo, las brochetas de champiñones y verduras con pesto, las brochetas de salmón marinado o las brochetas de ternera marinada con cebolla, pimiento y champiñones.

Hoy, en Cocina Fácil te descubrimos unas brochetas de pollo con verduras salteadas que te van a encantar. Además, como se preparan en el horno, son supersaludables. Perfectas para cuidar tu alimentación y la de los tuyos.

Pasos fundamentales

Uno de los secretos de esta receta es el aliño con el que se marinan las brochetas. Realizarlo es muy fácil, ya que solo tienes que mezclar un par de dientes de ajo picados con aceite de oliva y zumo de limón, y el resultado es exquisito. Si quieres, también puedes agregar a la mezcla unas hojitas de perejil picaditas y media cebolla también picada. 

Coloca las brochetas en un recipiente ajustado a su tamaño (también puedes usar una bolsa hermética para guardar alimentos), úntalas con ayuda de un pincelito de cocina y déjalas 2 horas en la nevera, como mínimo. Si las dejas más tiempo, más sabor tendrán. Para que queden bien impregnadas, dales la vuelta o pincélalas de vez en cuando.

Respecto a las verduras, la técnica también es muy sencilla: simplemente tienes que cortarlas en trocitos de bocado y saltearlas brevemente para que queden al dente y no pierdan sus vitaminas y minerales. El brócoli, que es un poco más duro, necesita un escaldado de cuatro minutos.

Una vez tus brochetas de pollo estén doraditas, espolvoréalas con unas semillas de sésamo, coloca las verduras salteadas al lado y… a disfrutar.

Ideas para las brochetas de pollo con salteado de verduras

• En lugar de usar pechugas de pollo, puedes decantarte por pavo, conejo o ternera. Para conseguir el efecto en zigzag, corta la carne en tiras finas.
• Nosotros hemos usado zanahoria, pimiento verde italiano, cebolletas y brócoli, pero puedes decantarte por otras hortalizas que tengas en casa o que te gusten más. No dudes en utilizar, por ejemplo, calabacín, pimiento rojo, berenjena, espárragos… Y si quieres un toque dulce, puedes agregar alguna ciruela seca o algún dátil sin hueso.
• Las brochetas, en lugar de cocinarlas en el horno, también se pueden hacer en una plancha o en una sartén con un poquito de aceite.
• Para darle a las brochetas un toque especial añade al aliño 1 cucharada de miel y otra de mostaza de Dijon. También quedarán muy ricas si las dejar reposar con un poquito de curri, aceite, sal y pimienta. Así tendrán un sabor más exótico.

Perfecta para tomar en invierno, cuando las naranjas están en su mejor momento, aunque también se puede degustar cuando el calor aprieta, esta receta es muy saludable y rapidísima de hacer. En 20 minutos la tendrás lista. Además, es tan sencilla de realizar que la pueden preparar con éxito todo tipo de cocineros, desde los que tienen mucha experiencia hasta los principiantes.

Otras ensaladas que también puedes hacer en un abrir y cerrar de ojos son la ensalada de invierno con escarola, naranja y granada, la ensalada de rúcula y escarola con queso de cabra, pistachos y naranja y el 'empedrat', la ensalada de la abuela catalana con judías blancas y bacalao. Todas están tan buenas que no sabrá por cuál decidirte.

Una propuesta muy vistosa

Deliciosa y muy resultona, esta ensalada tiene como ingredientes principales la naranja y el bacalao, aunque también suele enriquecerse con cebolleta, en nuestra receta hemos optado por cebolla morada, y aceitunas negras (puedes cómpralas deshuesadas). Por lo que se refiere al aliño, en este plato es imprescindible el aceite de oliva. Si puede ser virgen extra, mejor.

Una de las claves de esta receta es conseguir que el bacalao quede tierno y jugoso. Para ello, una vez enjuagado y escurrido déjalo hornear con un poquito de aceite durante 10 minutos. Así las lascas se separarán sin problemas.

Otra técnica también muy efectiva que puedes probar, es el confitado. Una vez bien seco, colócalo en una cacerola baja, cúbrelo con aceite de oliva virgen extra y déjalo hasta que el aceite empiece a hervir. Lo puedes aromatizar con unos dientes de ajo, unas hojitas de laurel o una guindilla.

Sobre las naranjas, acuérdate que debes pelarlas a lo vivo. Es decir, retirando todas las pielecillas blancas que la envuelven y que suelen amargar. En este paso, vigila de no llevarte demasiada pulpa.

Y un consejo más, procura cortar las naranjas sobre un plato hondo para poder aprovechar todo el zumo que sueltan. Así lo podrás incorporar a la ensalada.

Ideas para la ensalada de naranja y bacalao

• En lugar de cortar las naranjas en rodajas, las puedes presentar en gajos. Por otro lado, puedes sustituirlas por mandarinas. El sabor no será el mismo, pero también combinan bien con el bacalao.
• Respecto al pescado, puedes decantarte por una corvina o un rape.
• Si te apetece, incorpora a la ensalada unas hojitas de rúcula o unos huevos duros cortados en cuartos. Y para que tenga un toque crujiente, puedes añadir unas pipas de calabaza. También hay cocineros que le agregan unas tiritas muy finas de bulbo de hinojo o unos palmitos.

Su simplicidad en la preparación, con ingredientes mínimos y un proceso sencillo, los hace accesibles para cualquiera que quiera disfrutar de su sabor único. Ya sea como acompañamiento para el café de la tarde o como postre en cualquier ocasión, los mielitos son una tradición que se celebra típicamente durante la festividad de Todos los Santos.

Además de tener un sabor delicioso, los hojaldres de Astorga reflejan la historia cultural de la región. En Astorga, estos dulces se han convertido en un símbolo de la gastronomía local y, a menudo, se preparan en reuniones familiares y en especial por Todos los Santos, transmitiendo la receta de generación en generación. 

Hemos recordado esta receta, y no podíamos dejar de compartir contigo el paso a paso. Toma nota del procedimiento detallado que te dejamos a continuación para no perderte ningún detalle si decides prepararlos en casa. 

Los hojaldres de Astorga no solo son un manjar típico de allí, sino que también son una forma espectacular de explorar la riqueza gastronómica de Castilla y León. Al prepararlos, estarás conectando con una tradición que sigue permaneciendo a lo largo de los años, y cada bocado te llevará a esta encantadora ciudad. Además, son perfectos para compartir en reuniones familiares o con amigos, creando momentos inolvidables alrededor de la mesa.

Para conservar la frescura y sabor de los hojaldres de Astorga, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Este truco permitirá que mantener su textura crujiente durante más tiempo, para que puedas disfrutarlos en cualquier momento. Si tienes invitados o quieres llevar un detalle especial, este es el dulce perfecto para compartir. ¡Un regalo delicioso y lleno de historia!

Al disfrutar de estos dulces, puedes acompañarlos con una infusión o como bien hemos comentado antes, con un buen café, consiguiendo una combinación excepcional. No dudes en experimentar con la presentación, utilizando moldes o decoraciones que le den un toque personal.

Si aún no los has probado, ¡anímate a prepararlos! Cada paso en la receta es una oportunidad de conectar con la historia y el cariño que envuelve a este postre. Así, con cada mielito, además de disfrutar de un dulce casero, pasa a formar parte de una costumbre que merece ser compartida y celebrada.

Seguro que sorprendes a todos con su suave y delicioso sabor. Para prepararlos hay que hornear primero calabaza y patata, luego elaboramos una bechamel a la que añadimos calabacín rallado para enriquecerla y para finalizar lo gratinamos todo en timbal con capas hechas con las rodajas y la bechamel, con queso rallado por encima.

Para esta receta puedes utilizar una patata que sea suave pero no arenosa, para que al cortarla, una vez cocida, no se deshaga. Las mejores variedades son la kennebec (es la típica de los cachelos), la monalisa y la red pontiac.

Y en cuanto a la calabaza, la que te irá mejor es la calabaza violín (la alargadita de color naranja claro y piel lisa), para poder hacer fácilmente las rodajas para los timbales.

Más ideas de timbales para sorprender

• Sin duda, el formato en timbal es muy vistoso y resultón. Prueba también un clásico actualizado con su presentación por capas, el timbal de ensaladilla rusa, para tomar en frío.
• En caliente, queda muy rico el timbal de patatas, pimientos, huevo y crujiente de jamón.
• Para una comida de fiesta, prueba a preparar un timbal de solomillo de cerdo, queso de cabra, tomate y reducción de Pedro Ximénez.
• También queda espectacular este timbal tricolor de verduras variadas en puré y langostinos al ajillo.
• Facilísimo y también ideal para aperitivo de fiesta es este timbal de patatas y dados de salmón. 

Hoy, en Cocina Fácil te traemos una fantástica idea que casi no te va a llevar trabajo hacerla: una pizza con carpaccio de ternera y champiñones. También lleva unas escamas de queso parmesano que le aportan un sabor inigualable. No te la pierdas.

Esta pizza está elaborada con una base de pizza refrigerada, pero, si te apetece hacerla en casa, en Cocina Fácil te contamos cómo realizarla en ¡5 minutos! Queda fina y supercrujiente. Además, no necesita tiempo de levado porque solo lleva harina, aceite, agua y sal.

Pizza fácil y gustosa

Esta pizza de ternera y champiñones es tan fácil de hacer, y queda tan rica, que no te hará nada de pereza hacerla. Solo tienes que hornear primero la base y, cuando falten unos pocos minutos para terminar la cocción, colocar la carne marinada previamente por encima. Cuando veas que se vuelve ligeramente rosada, ya estará a punto. Luego, reparte el resto de ingredientes (champiñones, queso y hojas de canónigos) de forma armónica y… a comer.

Carne de primera calidad

En el momento de comprar la carne, lo mejor es que te acerques a tu carnicero de confianza y te dejes aconsejar. Recuerda que siempre debes elegir una carne de primera calidad y que el corte más adecuado es el solomillo de ternera, aunque también puedes usar el lomo bajo o el redondo.

En la tienda te puede cortar la carne, pero si prefieres hacerlo tú en casa, ten en cuenta algunos consejos: guarda la carne en el congelador por lo menos durante 30 minutos para que esté un poco dura y se pueda cortar mejor. Luego, para cortar las láminas utiliza una mandolina o un cuchillo bien afilado. Tienen que quedar muy finas.

Por último, antes de colocar la carne sobre la pizza, te recomendamos dejarla marinar con una mezcla de ajo, romero, aceite, sal y pimienta. No te olvides de realizar este paso porque el resultado es inigualable.

Variantes para la pizza de ternera y champiñones

• Puedes sustituir las escamas de parmesano por finas lonchas de otro queso curado que tengas en casa o que te guste más: manchego, Idiazábal, roncal...
• El carpaccio de ternera también queda muy bien si se acompaña con unos tomates secos o unos pimientos del piquillo. También puedes agregar por encima unas alcaparras o unos piñones.
• A la hora de marinar la carne, en lugar de romero, puedes utilizar otras hierbas aromáticas como el tomillo.
• En el momento de llevar a la mesa, para dar un toque de frescor a la pizza, nosotros hemos optado por unos canónigos, pero también puedes decantarte por unas hojas de rúcula.

Hoy, te llevamos a un viaje culinario por diez dulces de la abuela tradicionales de Todos los Santos, desde los icónicos huesos de santo hasta los buñuelos de viento. Cada una de estas recetas es una delicia para el paladar y encierra historias y tradiciones familiares que perduran a lo largo del tiempo. ¡Prepárate para descubrir estas joyas culinarias que son parte integral de la celebración!

Panellets de chocolate

Si buscas un dulce tradicional de Todos los Santos, no puedes dejar de preparar los clásicos panellets. Estos bocaditos de mazapán son típicos de Cataluña y se caracterizan porque pueden prepararse de una gran variedad de sabores: fresa, coco, piña... Estos son unos panellets de chocolate, ¡están deliciosos! 

Más recetas de panellets

• Panellets de almendra y coco
• Panellets en tres acabados
• Panellets de café
• Panellets de fresa
• Panellets de coco

Huesos de santo

Descubre los secretos de estas delicias tradicionales que endulzarán tu día. Aprende a crear tus propios huesos de santo y mazapán, manteniendo viva la esencia de Todos los Santos en tu cocina. Aprende a elaborarlos y sorprende a tus seres queridos con estos clásicos sabores.

Más recetas de huesos de Santo

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• Huesillos de santo rellenos de chocolate 
• Huesillos extremeños

Buñuelitos de viento

Estos buñuelos son un auténtico clásico que nunca pasa de moda. Su sabor y textura son irresistibles para grandes y pequeños. ¿Te atreves a seguir nuestra receta y conquistar todos los paladares con estos dulces inigualables? ¡Te garantizamos que son más fáciles de hacer de lo que imaginas!

Otras recetas de buñuelos

• Buñuelos de yogur griego
• Buñuelos en freidora de aire
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Panellets de piñones, sencillos y tradicionales 

Los imprescindibles panellets de piñones de la Castanyada catalana: una tradición que une a panaderías y hogares. Los más pequeños también participan en su elaboración. Descubre cómo hacer los clásicos panellets en casa. ¡Sabor y tradición en cada bocado!

Yemas de Santa Teresa, dulce típico de Ávila

Descubre la simplicidad de este exquisito dulce de Ávila. Las Yemas de Santa Teresa son un deleite culinario que solo requiere tres elementos básicos para su preparación. Sumérgete en la rica historia gastronómica mientras te enseñamos a crear estos bocados de dulzura irresistibles. ¡Una deliciosa receta para compartir en Todos los Santos!

Pestiños al horno

Descubre la receta de pestiños al horno, donde la ligereza se une al auténtico sabor de siempre. Estos dulces tradicionales de Todos los Santos te conquistarán con su textura dorada y crujiente sin renunciar a su esencia. ¡Una opción irresistible para disfrutar en esta festividad!

Puches de la abuela típicas de la Mancha

Descubre la dulce tradición manchega de puches de la abuela, un festín casero que se comparte en honor a la celebración de Todos los Santos. Acompañadas de picatostes crujientes y un toque de canela, estas puches de anís son un manjar que evoca tiempos pasados y calidez familiar. ¡Prepáralas y saborea la esencia de la costumbre!

Buñuelos de viento rellenos

Descubre la esencia de la tradición de los buñuelos de viento rellenos, una receta clásica para celebrar Todos los Santos. Una receta que evoca los sabores de antaño y te conquistará con su autenticidad y nostalgia. ¡Revive el encanto de la abuela en cada bocado!

Más recetas de buñuelos de viento rellenos

• Buñuelos de viento rellenos de chocolate con ralladura de naranja
• Buñuelos de viento rellenos de crema de chocolate
• Buñuelos de viento con manzana y caramelo salado

Cagadillo de Todos los Santos

Descubre la magia culinaria de Castilla en esta delicia llamada cagadillo, fácil de hacer y aún más fácil de degustar. Ideal para compartir y celebrar en familia esta festividad especial. ¡El equilibrio perfecto entre tradición y simplicidad en tu mesa!

Poleá con coscorrones de Todos los Santos

Un clásico de la cocina gaditana para disfrutar en la festividad de Todos los Santos. La poleá con coscorrones es un dulce tradicional que combina la suavidad de la poleá con la textura crujiente de los coscorrones. Acompañado de anís, es perfecto para compartir con amigos y familiares en esta celebración. ¡Descubre cómo preparar esta delicia de Cádiz!

Pan de muerto, receta mexicana para Todos los Santos

Explora el sabor del Pan de Muerto mexicano para Todos los Santos. Sumérgete en la rica herencia culinaria detrás de este icónico pan compartido de generación en generación. Aprende a hornearlo en casa y celebra esta festividad de una manera auténtica. ¡El Pan de Muerto es mucho más que un dulce, es un vínculo con nuestras raíces y un homenaje a nuestros seres queridos!

Schema: Receta

Preparar galletas es muy fácil, y hacerlo en motivo de la Navidad es una actividad ideal para disfrutar en familia. Las fiestas navideñas traen consigo muchas cosas buenas, pero también un montón de días de vacaciones escolares en los que hay que buscar actividades para entretener a los niños.  ¡Los más pequeños de la casa se lo pasarán en grande! Disfrutarán mezclando los ingredientes, cortando las formas de las galletas y decorándolas con su creatividad.

Se pueden preparar desde las clásicas galletas de jengibre hasta las de chocolate con nueces… Las opciones son infinitas, y el olor que llenará la cocina mientras se hornean es maravilloso. Después, se pueden decorar con glaseado y chispas de colores, ¡quedarán bonitas y deliciosas!

Disfrutar de algo hecho con tus propias manos es una satisfacción incomparable. Aquí te dejamos algunas recetas de galletas navideñas diferentes que no podrás resistirte a preparar estas fiestas. ¡Anímate con ellas!

Galletas de mantequilla navideñas

¿Qué es más tradicional que unas galletas de mantequilla? Con pocos ingredientes y una masa fácil de preparar, hacer estas galletas es muy divertido, sobre todo si usamos cortadores de formas navideñas o los que tengamos en casa. Al terminar, podemos decorarlas como más nos guste, con azúcar glas, chocolates, mermeladas o bolitas de caramelo. Son ligeras y con mucho sabor, perfectas para las meriendas de Navidad, para acompañar turrones y café, o incluso para regalar a familiares y amigos en cajitas bonitas. Con esta receta se pueden hacer unas 25 galletas, ¡perfectas para compartir!

¡Más recetas de galletas tradicionales!

• Ojitos de buey, las galletas de mantequilla y mermelada más irresistibles
• Vanillekipferl, las galletas navideñas austriacas
• Speculoos, las galletas navideñas belgas
• Spitzbuben: las galletas navideñas suizas
• Lebkuchen, las galletas navideñas de Núremberg

Galletas navideñas con fondant blanco

El fondant o glaseado encima de las galletas les da un toque muy festivo y especial. La base de la galleta se prepara de la misma manera que en las recetas anteriores, con un proceso sencillo, y luego se cubre con fondant.

Para trabajar con el fondant, simplemente estíralo con un rodillo hasta que tenga una capa delgada. Luego, utiliza un cortador para hacer formas. Pueden ser del mismo tamaño que las galletas o un poco más pequeñas; ¡en cualquiera de las dos opciones se verán increíbles!

Una vez que tengas el fondant cortado, solo queda un último paso: pincelar cada forma con un poco de almíbar y decorar con perlitas plateadas de azúcar.

Estas galletas son muy fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso, pero su verdadero encanto está en la decoración. Son perfectas para las fiestas navideñas, y cuando las lleves a la mesa, seguro que desaparecerán en un suspiro.

Otras recetas decoradas con glaseado

• Galletas caseras de mantequilla decoradas
• Galletas de Navidad "bordadas"
• Pepparkakor (las galletas de jengibre suecas)
• Galletas de mantequilla glaseadas con forma de abeto
• Galletas glaseadas con dibujos

Corona de galletas de mantequilla glaseadas

Las galletas pueden tener muchas formas diferentes, y esta corona de galletas de mantequilla glaseadas es una opción espectacular que te hará dudar antes de comértela. Para hacerla, necesitas un kit de cortapastas con formas navideñas.

Para prepararlas primero, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego, añade el huevo y mezcla bien. Después, tamiza la harina y agrégala junto con la vainilla para hacer la masa.

Luego, estira la masa de galletas entre dos papeles para hornear y ponla en la nevera. Prepara una bandeja con otro papel para hornear. Cuando la masa esté fría, corta las galletas en forma de estrellas, copos de nieve u otras figuras navideñas.

Por último, hornéalas y, mientras se enfrían, prepara la glasa mezclando clara de huevo, azúcar glas y un poco de zumo de limón. Usa una manga pastelera para decorar las galletas con la glasa. Luego, hornea una corona de hojaldre que será la base para pegar las galletas y móntala.

Sencillo, delicioso y una forma única de presentar tus galletas navideñas. ¡Anímate a probarlo!

¡Opciones creativas similares!

• Bombones de galleta
• Barritas de chocolate, galleta y tofe
• Árbol de galletas y crema inglesa
• Dados de chocolate con galletas y nubes

Galletas de chocolate y mazapán navideñas

Las galletas de chocolate son un clásico que siempre encanta a todos. Si buscas una opción segura para sorprender a tus seres queridos esta Navidad, te proponemos unas deliciosas galletas de chocolate y mazapán, con un toque de canela y jengibre. Para prepararlas, necesitarás cortapastas con formas navideñas y un poco de destreza para decorar los bordes y detalles de las galletas con glasa.

No olvides que la masa debe reposar en la nevera durante una hora antes de estirarla y darle forma a las galletas. Por eso, es mejor no dejar esta actividad para el último momento, ya que el proceso requiere su tiempo.

Más galletas navideñas con chocolate

• Galletas de Navidad glaseadas con cacao y vainilla
• Tronco de Navidad con galletas y dulce de leche, ¡sin horno!
• Galletas de chocolate y nueces
• Galletas de chocolate y naranja
• Galletas de mantequilla y chocolate facilísimas, receta de la abuela

Galletas de mantequilla red velvet

Estas galletas son ideales para la sobremesa navideña o cualquier ocasión en la que te apetezca algo dulce. Tienen una textura tierna en su interior y crujiente por fuera, con un delicioso sabor a mantequilla y chocolate que encantará a todos. Para lograr ese toque suave en el centro, distribúyelas en la bandeja, aplánalas ligeramente y hornéalas durante 12 minutos. Evita dejarlas más tiempo para que no se resequen. Luego, deja que se enfríen y ¡a disfrutarlas!

Una receta similar

• Galletas red velvet para Navidad

Galletas rellenas de limón

Las galletas rellenas de limón son un clásico irresistible, perfectas para acompañar un café después de una comida navideña. Con su exterior crujiente y su relleno cremoso, siempre son las favoritas en cualquier mesa. ¿Recuerdas cuando las galletitas venían en cajas surtidas? Las rellenas y las de chocolate siempre se acababan primero. Con estas galletas rellenas de limón, sucederá lo mismo: ¡no quedará ni una! 

Más galletas rellenas

• Galletitas rellenas de dulce de leche, fáciles e irresistibles
• Galletas fáciles de mantequilla, rellenas de chocolate
• Galletas de chocolate rellenas de crema de mantequilla

Tarta navideña de turrón con galletas de jengibre

Si quieres sorprender a todos con el postre, prueba a preparar este semifrío de turrón con galletas de jengibre. Aunque requiere algo de habilidad para la decoración, ¡el resultado vale la pena! Puedes servir las galletas junto con un bizcocho de Navidad, lo que crea un postre más completo que disfrutar las galletas solas. Esta opción es perfecta si tienes muchos invitados y no estás seguro de qué hacer, ya que combina dos deliciosos postres en uno solo.

Postres similares

• Tarta de galletas con mousse a los 3 chocolates
• Tarritos de brownie con galleta
• Arbolitos de chocolate
• Bizcocho con cobertura de chocolate y estrellas de galleta
• Árbol de galletas y crema inglesa

Un proceso que puede ser tedioso, sucio y pegajoso que con este nuevo artículo de ‘Cocina Fácil’ podría terminar desde ya mismo para siempre. Y es que meter las manos en la incómoda masa compuesta por huevo, leche, carne picada, pan y diferentes especias puede que no sea ‘un plato de gusto’, nunca mejor escrito, para personas especialmente escrupulosas o simplemente perezosas.

Paso a paso del truco que se ha hecho viral en TikTok

Así pues, existe una nueva técnica que te salvará de tal ‘zafarrancho’ y que ha conseguido viralizarse con mucho éxito últimamente en redes sociales. Un truco muy sencillo con el que conseguir elaborar unas ricas albóndigas con salsa de tomate o en harina, por ejemplo, sin mancharte las manos. Es la treta de la botella.

Y necesitas bien poco para ponerlo en práctica. Únicamente se necesitará una botella de plástico totalmente seca, de medio tamaño y vacía y un cuchillo especialmente afilado para cortarla. Con este objeto punzante, tendrás que seccionarla en dos partes por la mitad, la superior -la parte en la que está la boquilla- y la inferior. Interesa solamente la primera, pues será la grandísima aliada para no mancharte las manos y darle la forma a esas ricas almóndigas.

El sorprendente papel de la cuchara en este truco culinario

En este punto necesitarás cualquier cuchara de tu cocina, pero antes tendrás que presionar con la boquilla de la parte superior seccionada de la botella de plástico la mezcla de carne prensada. De forma casi instantánea verás con tus propios ojos como la carne comienza a ascender por su interior, dándole la forma cilíndrica necesaria para que tus albóndigas estén 'orgullosas' de haber nacido.

Aquí es cuándo interviene la cuchara. Conforme la masa de corte seccionada vaya saliendo con su forma circular por el lado interior del agujero, con la ayuda de esta se cortará la bola y se retirará a un plato con harina espolvoreada para rebozarla con la ayuda de dos tenedores cualquiera o, sino, también podrías optar por ponerlas directamente en una sartén con aceite de oliva para cocinarlas fritas.

@realfooding Albóndigas perfectas y así de rápidas 😎 mira que forma de hacer dar forma a cualquier albóndiga (también vegetales 🌿) Etiqueta a tu amigo fan de las albóndigas 🌝 #meatballs#albondigas#realfooding♬ Tainted Love - Soft Cell

La rapidez, otro punto a favor del truco de la botella

Un óptimo truco culinario con el que, claramente, tus manos no se van a manchar ni un milímetro. La botella cortada por la parte de la boquilla, la cuchara y los dos tenedores evitan que, en ningún momento de la elaboración, toques directamente la contundente masa de carne y el resto de ingredientes de la albóndiga clásica.

Por otro lado, también destaca la rapidez con la que podrás sacar un buen número de albóndigas en una sola elaboración. Con el truco de la botella es tan sencillo como presionar hacia abajo tantas veces como almóndigas quieras…

¿Cuál es la procedencia de este plato tan típico en nuestros bares?

Este plato tan nacional, sobre todo si son en salsa de tomate, tiene una procedencia árabe. Y es que su nombre deriva del término al-bunduqa, ‘la bola’, aunque los historiadores incluso se van más hacia atrás en el tiempo: la mayoría coinciden en que fue en la Antigua Roma donde emergieron estas exquisitas bolas de carne -plato típico solo entre los romanos más privilegiados-.

Como plato milenario que es, ha tenido una progresiva evolución para convertise en la albóndida o almóndiga que es hoy en día y que en cualquier bar de nuestro extenso país no puede faltar. Alrededor del siglo XIII se añadió a la receta de por aquel entonces el huevo para ligar la masa de carne picada. Eso sí, los historiadores no han sabido dar con el responsable de tan sabroso descubrimiento.

Y como plato tan internacional que también es, hay que destacar en el que más variedades de almóndigas existen en este momento. Se trata de Turquía. En el turístico país de Medio Oriente pueden encontrarse hasta cien clases de albóndigas con nombre propio. Las hay incluso de pescado.

¿Tus celebraciones de Halloween son aburridas en la mesa? Puedes darles un giro emocionante con mil recetas en la cocina; solo necesitas un poco de imaginación para crear platos simpáticos, fáciles y con ese toque terrorífico tipo de esta fiesta: momias de frankfurt, escobas de bruja o estos pimientos que hemos preparado hoy en Cocina Fácil. 

Estos pimientos, que se transforman en "fantasmas", son no solo deliciosos, sino que también tienen un aspecto divertido y escalofriante que encantará a grandes y pequeños. La combinación de carne picada y verduras les un clásico en el relleno de los pimientos, que además se gratinan con queso, con lo que es una opción saludable y apetitosa para tus fiestas.

Además, preparar estos fantasmas es muy fácil y es una gran manera de involucrar a los más pequeños en la cocina. Solo necesitas pimientos, carne picada, verduras, salsa de tomate y queso rallado.

La cocción en el horno de los pimientos dependerá de su tamaño. Nosotros los hemos cocinado 30 minutos pero si son más grandes, tendrás que dejarlos un poco más, pero sin pasarte o la cara fantasmagórica irá difuminándose

Así que, ¡manos a la obra! Esta receta no solo es ideal como plato principal en tu cena de Halloween, sino que también puede convertirse en un atractivo aperitivo en tu fiesta. Sorprende a tus invitados con estos espeluznantes y sabrosos fantasmas, y disfruta de una celebración inolvidable.

Los pimientos rellenos son una opción ganadora en la mesa porque a todo el mundo les gustan. Puedes elegirlos verdes italianos, de colores como hemos hecho hoy o del piquillo. Mira entre nuestras recetas cuáles serán tus próximos pimientos rellenos.

Más ideas de pimientos rellenos

• Con la misma premisa de los fantasmas, hemos rellenado pimientos de tres colores con pollo y un delicioso gratinado. A estos mismos también puedes recortarles ojos y hacerles una cara terrorífica para tu fiesta...
• Los pimientos verdes italianos quedan riquísimos rellenos de pisto y jamón ibérico.
• Si quieres una opción más vegetariana, prueba los pimientos rojos rellenos de quinoa y verduritas.
• Y, sobre todo, los reyes del relleno son los pimientos del piquillo, pruébalos rellenos de carne o de langostinos y setas. Hay miles de recetas con ellos deliciosas en nuestra web.

Cinco alimentos que deben conservarse fuera de la nevera

Expertos de la UOC han puesto fin al eterno debate sobre los alimentos que deben almacenarse en la nevera. De hecho, la experta en tecnología de los alimentos y profesora colaboradora de los Estudio de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), Amparo Gamero, asegura que refrigerar ciertos productos “no siempre es la opción más recomendable para mantener las propiedades”. El centro de estudios e investigación ha destacado cinco alimentos que se guardan con frecuencia en la nevera, aunque no debe ser así. El primero de ellos y no de los más comunes es el plátano. Según la UOC, refrigerar esta fruta cuando todavía está verde puede hacer que se endurezcan e incluso pierdan el sabor y el motivo es muy sencillo. Lo cierto es que el frío de la nevera se encarga de ralentizar el proceso de maduración. El mismo frío también deteriora la piel del plátano y es por esta causa que adquiere pronto un color marrón a pesar de que su interior sea totalmente comestible.

“Para consumirlos en el grado de madurez deseado, es mejor dejarlos en un ambiente fresco, pero no frío”, asegura la experta en tecnología de los alimentos. Además, Gamero destaca otro dato relevante para tener en cuenta sobre su entorno de conservación. “Es importante evitar dejarlos en la frutería cerca de las manzanas porque cuando estas maduran aumentan su emisión de etanol, un gas que puede acelerar muy rápido la maduración de los plátanos”, explica. El segundo de los alimentos que enumera la UOC y que debe conservarse fuera de la nevera es el chocolate. Aunque muchos prefieren consumirlo fresco, lo cierto es que los cambios bruscos de temperatura son perjudiciales para sus propiedades. En definitiva, el frío puede alterar la emulsión de grasas que este contiene. Por ende, su textura también se ve dañada afectando a la suavidad y cremosidad. Según la citada experta, la mejor temperatura para mantenerlo se sitúa entre los 12 y 20 grados centígrados

Además, Gamero recomienda mantenerlo alejado de la luz directa y almacenarlo en su recipiente original. De no ser así, también se puede guardar en un envase hermético. Otro de los productos que no deben entrar siquiera al frigorífico es el pan de molde. “Puede resultar contraproducente porque la humedad y, por lo tanto, el riesgo de que florezca”, señala Amparo Gamero. Según los expertos, el pan de molde no tiene necesidad alguna de ser almacenado en un lugar tan frío como la nevera. Lo más recomendable es guardarlo a una temperatura ambiente. Además, para conservar de la mejor forma posible sus propiedades organolépticas, los expertos en seguridad alimentaria aconsejan almacenar el pan de molde en un trapo de cocina limpio o en una bolsa de papel y nunca dejarlo a la intemperie. Los amantes del café también deben saber que el grano molido no debe refrigerarse en la nevera ya que si no absorbe la humedad del espacio y pierde su aroma. Además, el cambio de temperatura del frigorífico a la cafetera puede afectar sobre el sabor.

Por ello, los expertos recomiendan almacenarlo a temperatura ambiente en un recipiente cerrado y seco. Lo mismo ocurre con las cabezas o granos de ajos. “La despensa suele ser un buen lugar para guardarlos, a una temperatura aproximada a los 15 grados, siempre que estén lejos de las patatas, ya que los ajos y las cebollas emiten gases que pueden acelerar la germinación de las patatas”, explica la experta en tecnología de los alimentos. Aun así, esto no es un problema para una conservación adecuada y duradera. En ese caso los expertos recomiendan cubrir los granos de los ajos pelados con aceite de oliva y en un recipiente preferiblemente de vidrio cerrado herméticamente. Estos alimentos también se pueden congelar picados o enteros. Cabe destacar la distribución de los productos que guardamos en la nevera también es esencial para su conversación.

Los alimentos crudos deben separarse de los cocinados

Otro de los grandes errores que comete la mayoría de los españoles y que desconoce es la forma en la que se distribuyen los alimentos en la nevera. Lo cierto es que mantener una simple organización presenta varios beneficios para alargar la vida de los productos y evitar la contaminación cruzada. Según los expertos, es mejor separar los alimentos separados cocinados que se almacenan en el frigorífico de los que están crudos. La distribución correcta es muy sencilla. En la parte superior se deben colocar los alimentos cocinados que necesitan menos frío, mientras que los productos frescos como la carne y el pescado han de situarse en las estanterías inferiores. En la parte inferior de la nevera también deben guardarse las verduras y la puerta queda reservada para las mermeladas, salsa o bebidas.

Lo mejor de estos canapés es que no requieren ningún tipo de cocinado, ni fuego, ni horno, ni microondas, por eso son ideales para esos días en los que no te apetece echar el tiempo ente fogones. El pepino crujiente, el queso cremoso y el salmón ahumado hacen una combinación espectacular que se prepara en tan solo 10 minutos. Además, los ingredientes son muy sencillos de encontrar y además baratitos. Son perfectos para una tarde con amigos, una cena informal o incluso como entrante en una comida más especial. ¡Tú decides!

Estos canapés también son ideales para una mesa de aperitivos o buffets. Su tamaño y presentación los hacen perfectos para picar, y su frescura es siempre un acierto. El salmón ahumado le da un toque lujoso y sofisticado y el pepino aporta ese punto refrescante que equilibra a la perfección los sabores. Si buscas algo ligero, pero con mucha personalidad, esta es la receta que necesitas. Además, por si fuera poco, se ven tan bonitos y coloridos que serán el centro atención en cualquier mesa.

Si quieres hacer una versión diferente de estos canapés, puedes jugar con los ingredientes. Por ejemplo, podrías sustituir el queso crema por una crema de aguacate, que le dará un toque más cremoso y suave. También puedes agregar un toque de limón rallado al queso para darle una acidez refrescante.

Incluso puedes probar a cambiar el salmón por jamón serrano o incluso bacalao ahumado. Estas variantes añaden diferentes matices de sabor sin perder la esencia fresca de este tipo de canapés.

Para la presentación, os diría que lo más importante es que los canapés se vean elegantes y apetitosos. Colócalos en una bandeja bonita, alternando los colores si haces versiones con diferentes ingredientes.

Otra opción es servirlos sobre una cama de hielo picado para mantener la frescura del pepino y el salmón durante más tiempo, algo que resulta especialmente útil en los días calurosos. Además, puedes ofrecer diferentes salsas para acompañar, como una mayonesa de hierbas o incluso una salsa de mostaza y miel, que combina maravillosamente con el salmón ahumado.

Te recomiendo esta receta para cualquier ocasión más que nada porque el pepino y el salmón son una pareja perfecta que nunca falla y acompañados por la cremosidad del queso hacen que cada bocado sea una delicia. Además, al ser tan fáciles de preparar, no te quitarán tiempo ni esfuerzo, lo que te permitirá disfrutar de la compañía de tus invitados sin estar pendiente de la cocina. Estos canapés son un auténtico triunfo.