Desayunar tortitas la mañana del domingo se ha convertido en una tradición en casa de Eugenia Osborne, la hija de Bertín Osborne. Lo cierto es que es una manera sencilla de implicar a los más pequeños en la cocina y también de que participen en actividades todos juntos. La creadora de contenido ha compartido una nueva receta que ha probado con sus hijos en su cuenta de Instagram. Ella misma comenta que ha tenido que doblar las cantidades que aparecen en el vídeo porque en casa son muchos. Pero aún así son muy fáciles de preparar. En este caso, ella las ha hecho de plátano y frutos rojos. Para ello ha preparado una masa de tortitas con harina de espelta, huevos, aceite de oliva, sal, levadura química y panela y ha bañado en ella unas rodajas gruesas de plátano . Después las ha cocinado por ambas caras en la sartén y las ha servido con frutos rojos y un hilo de miel. La versión ligera y más saludable de las tortitas americanas que hace Eugenia Osborne Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Eugenia Osborne (@eugenia_osborne) Minipancakes de plátano y frutos rojos Para 4 personas Ingredientes 200 gramos de harina de espelta 1 sobre de levadura química 30 gramos de panela o azúcar moreno 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra 250 mililitros de leche o bebida vegetal 1 plátano 2 huevos Frutos rojos Miel Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara la masa Introduce en un bol amplio la harina, la levadura química, la panela, el aceite de oliva, la leche y los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Corta el plátano Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas. Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Haz las tortitas Pincha las rodajas de plátano con un tenedor y báñalas en la masa de tortitas. Cocínalas en la sartén un par de minutos por cada lado. Decora y sirve Sirve los minipancakes en un bol con los frutos rojos lavados y secos por encima y riega todo con un hilo de miel.
![tortitas de plátano con frutos rojos de eugenia osborne](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Jaqueline Pelzer/Unsplash